Brokkoli war für mich neben Blumenkohl früher ein Gemüse, das ich strikt verweigert habe. Ok, vielleicht nicht ganz so konsequent, meine Mama hat schnell gemerkt, dass ich ALLES esse, wenn es mit Käse überbacken ist. Jedenfalls habe ich über die Jahre hinweg Brokkoli lieb gewonnen und koche sehr gerne damit. Dass es ein sehr gesundes… Weiterlesen


Was ist eigentlich Low Carb? Wie der wunderbare englische Begriff schon sagt, geht es darum, die Kohlenhydratzufuhr niedrig zu halten. Warum man dafür ein englisches Wort braucht? Ich weiß es nicht. Vermutlich um es als Trend zu verkaufen, sieht ja auch schicker aus auf einem Buch im Schaufenster als „Wenig Kohlenhydrate“. Jeder, der wie ich… Weiterlesen


Falls Ihr noch nicht die Schnauze voll habt von Kürbis, habe ich für Euch heute ein Rezept für eine schnelle Kürbissuppe. Damit es nicht langweilig wird, gibt es eine fruchtige Kreation mit Apfel. Für den Kürbis empfehle ich Euch einen Butternut Kürbis, da dieser eine schöne nussige Note hat. Je nachdem zu welchem Apfel Ihr… Weiterlesen


Dieses leckere und gesunde Dessert ist perfekt für einen kalten Herbsttag und kommt pünktlich zur Apfelernte. Cremiger griechischer Joghurt mit gebratenen Äpfeln und Nüssen wird zu einem leichten Dessert oder Snack für zwischendurch. Das Bratapfel Dessert schmeckt nicht nur super, sondern ist auch ein perfekter Lieferant wichtiger Nährstoffe und Vitamine – für die kalte Jahreszeit… Weiterlesen


Ich habe eine weiter Kürbiskreation für Euch: Gefüllter Kürbis mit Gemüse, Hackfleisch und würzigem Ziegenkäse. Bei diesem Rezept habe ich mich an eine (für mich) neue Kürbissorte gewagt: Der Eichelkürbis. Optisch erinnert er eher an einen Zierkürbis und ist ein echter Hingucker. Das Fruchtfleisch schmeckt leicht süßlich und ergibt eine tolle Komposition gemeinsam mit der… Weiterlesen


Heute gibt es einen Gastbeitrag mit leckerem Rezept: Egal, ob ich zu Hause oder unterwegs bin, koche ich mir jede einzelne Mahlzeit selbst, denn ich weiß gerne ganz genau, was auf meinen Teller kommt. Planen, Rezepte raussuchen, einkaufen und kochen erfordert jedoch Zeit und Disziplin – außer man hat es sich zum Hobby gemacht, wie ich…… Weiterlesen


Wer liebt Pasta noch so sehr wie ich? Es gibt doch nichts besseres als eine ordentliche Portion Nudeln mit einer leckeren Soße oder einem schmackhaften Pesto. Da ich Abends jedoch eher kohlenhydratarm esse und mir vor allem im Sommer so eine Portion Nudeln doch manchmal zu schwer ist, ist diese Alternative für mich ein wahrer… Weiterlesen


Meine Lieben, bei mir kam heute ein super leckeres Lachsfilet auf den Tisch mit einem leckeren Feldsalat mit Ziegenkäse. Da ich in der ständigen Angst lebe nicht satt zu werden, hab ich noch eine ordentliche Portion Kichererbsen dazu gegeben, die stillen nämlich mein immer zu hungriges Bäuchlein für eine längere Zeit als nur ein normaler… Weiterlesen


Lowcarb Freunde aufgepasst!!! Um fit für den Urlaub zu werden verzichte ich zurzeit wenn es geht abends auf Kohlenhydrate. Da dann kein Käsebrot oder leckere Bretzen auf den Tisch kommen, müssen leckere Alternativen kreiert werden. Eine davon stelle ich euch heute vor. Ich habe hier für euch ein super leckeres Rezept für Zucchini, gefüllt mit… Weiterlesen