Bei meiner Schlemmerreise durch Istrien, das Weltzentrum für Trüffel, habe ich mich mit den wunderbaren Knollen eingedeckt. Für euch habe ich damit ein leckeres Kürbis Risotto mit schwarzem Trüffel gezaubert. Mit jeder Gabel habe ich mich ein Stück mehr in die sonnige Zeit in Kroatien zurückversetzt gefühlt. Dieses Gericht ist absolutes Soul Food und für die… Weiterlesen


Passend zu den kalten Tagen habe ich heute ein Rezept für eine orientalische Linsensuppe für euch. Linsensuppe mal anders: Kurkuma, Ras El-Hanout, Ingwer, Kümmel und frischer Koriander machen diese Linsensuppe zu einem orientalischen Geschmackserlebnis. Taucht mit einem Löffel ein in ein kulinarisches Erlebnis aus 1001 Nacht. Die Suppe ist wirklich einfach zuzubereiten und wärmt schön… Weiterlesen


Ihr habt die Schnauze voll vom Plätzchenbacken? Wie wäre es dann zur Abwechslung mit selbst gebackenem Brot? Brotbacken kann so einfach sein und der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, wenn es darum geht, welche Zutaten alles mit rein kommen. Mit dem Vorhaben frisches Brot für das Abendessen zu backen, habe ich also sämtliche Küchenschränke durchforstet… Weiterlesen


Dieser fruchtige Salat ist perfekt für eine ausgefallene Vorspeise. Verschiedene Kräuter kombiniert mit Granatapfelkernen werden durch ein süßes Salatdressing perfekt in Szene gesetzt. Ich habe das Rezept als Vorspeise für ein orientalisches Menü kreiert und bin dabei auf die wunderbare Idee gekommen, Granatapfelkerne in den Kräuter Salat zu integrieren. Das schmeckt nicht nur wunderbar fruchtig,… Weiterlesen


Falls Ihr noch nicht die Schnauze voll habt von Kürbis, habe ich für Euch heute ein Rezept für eine schnelle Kürbissuppe. Damit es nicht langweilig wird, gibt es eine fruchtige Kreation mit Apfel. Für den Kürbis empfehle ich Euch einen Butternut Kürbis, da dieser eine schöne nussige Note hat. Je nachdem zu welchem Apfel Ihr… Weiterlesen


Kürbis verfolgt mich durch den Herbst. Deshalb gibt es eines meiner Lieblingsgerichte heute etwas abgewandelt – natürlich, mit Kürbis. Ofengemüse kommt bei mir mindestens einmal pro Woche auf den Tisch. Es geht nämlich schnell und ist perfekt zur Resteverwertung. Es eignet sich fast nahezu jedes Gemüse dafür und lässt sich zum Beispiel mit Ziegenkäse aufpeppen.… Weiterlesen


Im Herbst darf Kürbis einfach in keinem Gericht fehlen – also auch nicht in meinem leckeren Curry mit Erdnuss Soße und frischem Gemüse. In einem asiatischen Curry kommen viele verschiedene Gewürze und Geschmacksrichtungen zusammen und entfalten sich zu einem einzigartigen Gericht. Dabei ist Kokosmilch oft Basis und wird mit außergewöhnlichen Zutaten wie Zitronengras oder Cashew… Weiterlesen


Zu einem gemütlichen Freitagabend gehört für mich ein schöner Film, meine kuschelige Decke, in die ich mich auf dem Sofa einmummeln kann und PIZZA! Am liebsten esse ich Pizza Diavola und Pizza Quattro Formaggi. Aber es muss ja nicht jedes Mal das Gleiche geben. Warum also nicht passend zur Kürbis Saison mal eine Kürbispizza? Für… Weiterlesen


Heute gibt es ein herbstlich mediterranes Rezept für euch – natürlich mit Kürbis! Nudelsalat gibt es in so vielen verschiedenen Variationen und der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Warum also nicht Nudelsalat mit Kürbis? Verfeinert mit getrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen, frischem Rucola und Basilkum wird es zu einem herbstlichen Gaumenschmaus. Schmeckt nicht nur super… Weiterlesen


Dieses selbst gebackene Kürbisbrot ist ein echtes Träumchen! Durch den Kürbis schmeckt es super saftig und die Walnüsse geben eine nussige Note. Besonders lecker schmeckt das Brot mit würzigem Gorgonzola oder Hummus. Statt dem Hokkaido Kürbis könnt ihr auch eine andere Kürbissorte verwenden, jedoch solltet ihr dabei bedenken, dass er sich leicht raspeln lassen soll.… Weiterlesen