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Joghurtkuchen – Familienrezept für den besten Kuchen der Welt

Joghurtkuchen

Meine lieben Foodies, das hier ist ein ganz besonderer Blog Eintrag, denn ich werde mit euch das bis dato geheime Familienrezept für den besten, fluffigsten und saftigsten Kuchen der Welt teilen: Der allseits geliebte Joghurtkuchen der Familie Strasser. Das Rezept hat mich und meine Familie durch diverse Lebensabschnitte begleitet. So wurden verärgerter Lehrer beschwichtigt, weil man schon wieder den Turnbeutel vergessen hat. Oder aber unserer Mama ein Lächeln zum Muttertag aufs Gesicht gezaubert.

Einfaches und schnelles Rezet für Joghurtkuchen

Nachdem Freunde und Kollegen auch in den Genuss kamen und die Bedrängnis nach dem Rezept größer wurde, habe ich mich hinreißen lassen und werde dieses super einfache, geniale Rezept mit euch teilen. Der Kuchen fällt zwar nicht unter die Kategorie „healthy“, aber getreu dem Motto „Balance is the key“, solltet ihr es euch nicht verbieten mit dieser Köstlichkeit auch mal zu sündigen. Das Rezept ist total idiotensicher und ist mir bereits als 10-jährige Prinzessin immer gelungen.

Joghurtkuchen in allen Variationen

Unser geliebter Joghurtkuchen schmeckt auch super als Zitronenkuchen oder Marmorkuchen abgewandelt. Als saftiger Marmorkuchen schmeckt er mir besonders gut.

Für ein bisschen Abwechslung sorgen unterschiedliche Backformen. Der Joghurtkuchen lässt sich sowohl in einer Kastenform, als Gugelhupf oder in einer Kranzform backen. Am schönsten finde ich den Kuchen in einer klassichen Kranzform.

Lasst es euch schmecken und hoffentlich zaubert auch ihr eurer Familie und euren Freunden ein Lächeln damit ins Gesicht!

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Joghurtkuchen
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Joghurtkuchen

Einfacher Becherkuchen mit Joghurt.
Zubereitungszeit30 Minuten
Backzeit45 Minuten
Gericht: Kuchen & Torten
Küche: Deutsch
Keyword: Becherkuchen, Joghurt
Portionen: 12 Stück

Zutaten

Für den Teig

  • 1 Becher Naturjoghurt - 1 Becher Joghurt = 150 g
  • 3 Eier
  • 2 Becher Zucker
  • 3 Becher Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Amaretto oder Rum
  • 1 Becher Öl

Für die Deko

  • 2 EL Puderzucker

Zubereitung

  • Zuerst den Becher Joghurt in eine Rührschüssel leeren. Danach den Becher ausspülen und trocknen. Der Becher wird für die weitere Zubereitung als Maß genutzt.
  • Nun die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
  • Anschließend den Teig in eine eingefettete Form geben und den Joghurtkuchen bei 160 Grad Umluft für ca. 45 Minuten backen. Um sicher zu stellen, dass der Kuchen auch fertig ist, empfehle ich Garprobe mit dem Stäbchentest zu machen.
  • Sobald der Kuchen abgekühlt ist kann er vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker verziert werden.

24 Kommentare

  • Eva
    Oktober 2, 2016 um 5:44 pm

    Ich habe den Kuchen gestern anlässlich des Geburtstages meines Bruders gebacken und meine Familie war genauso begeistert wie ich 🙂

    Antworten
    • Nina Strasser
      Oktober 2, 2016 um 9:30 pm

      Liebe Eva,
      Es freut mich total, dass dir der Kuchen so gut gelungen ist. Schön zu hören, dass deine Familie auch so begeistert war.
      Liebe Grüße,
      Nina

      Antworten
  • Sarah
    Oktober 2, 2016 um 7:33 pm

    Ich werde den Kuchen nächstes Wochenende auch backen – er war einfach so luftig und lecker als ich ein paar Stückchen vom Geburtstagskuchen in der Uni probieren durfte 🙂 Weiter so Nina!

    Antworten
    • Nina Strasser
      Oktober 2, 2016 um 9:32 pm

      Liebe Sarah,
      Es freut mich total, dass dir der Kuchen so gut geschmeckt hat. Ganz viel Spaß beim Backen und lass dir den Kuchen schmecken!
      Liebe Grüße,
      Nina

      Antworten
  • […] Dieses Jahr gibt es süße Osterhasenmuffins. Das Rezept für die Muffins ist der leckere Joghurtkuchen von Ninastrada in leicht abgewandelter glutenfreier Form. Durch die Deko werden aus den normalen Muffins süße […]

    Antworten
  • […] wiedererkennen, denn es handelt sich um das traditionelle Familienrezept des JoghurtkuchensFamilienrezept des Joghurtkuchens. Schokoladig interpretiert als saftiger […]

    Antworten
  • Carina
    März 13, 2020 um 10:11 pm

    Ist jetzt mein Standardbasisrezept für Zitronenkuchen & Co. . Gelingt immer, schmeckt gut und ist echt leicht zu merken Danke dafür 5 Sterne

    Antworten
    • Nina Teubner
      März 14, 2020 um 5:22 pm

      Liebe Carina, Das freut mich sehr. 🙂 Ist auch ein geniales Rezept, dass sich wunderbar anpassen lässt.
      Liebe Grüße,
      Nina

      Antworten
  • Angelina Neckam
    Juni 4, 2020 um 3:43 pm

    …hallo …ich würde heute gerne diesen Kuchen machen …Frage mich nur ob er auch mit weniger Zucker auch so gut schmeckt ….?! Danke schon mal & liebe Grüsse Angelina

    Antworten
    • Nina Teubner
      Juni 5, 2020 um 9:46 am

      Hallo Angelina, das müsstest du ausprobieren, das habe ich bisher nicht getestet. LG,
      Nina

      Antworten
  • […] es in meiner Familie natürlich auch ein heiß begehrtes Familienrezept gibt. Das Rezept für den Joghurtkuchen ist in der ganzen Familie bekannt. Es ist ein sehr einfaches Rezept und bereits als Kinder durften […]

    Antworten
  • Fabi
    September 24, 2020 um 10:31 pm

    frage – 1 becher öl? was für öl sollte man hier nehmen und ist es nicht enorm viel?

    Antworten
    • Nina Teubner
      September 24, 2020 um 10:55 pm

      Hallo Fabi, Ich würde dir Sonnenblumenöl oder Rapsöl empfehlen. Die Mengenangaben sind so richtig. Das ist für einen normalen Kuchen eine übliche Menge. 🙂
      Viel Spaß beim Backen,
      Nina

      Antworten
  • Kathrin
    Dezember 31, 2020 um 12:34 pm

    Hello! Ich würde diesen Kuchen heute sehr gerne backen. Habe allerdings keinen Joghurt im Becher (nur im grossen Glass) – würde dann davon 150 g abwiegen. Wieviel Gramm wäre das dann für den Zucker und das Mehl? 300 g und 450 g?

    Antworten
    • Nina Teubner
      Dezember 31, 2020 um 6:38 pm

      Hallo Kathrin, am besten ist es, wenn du eine Tasse als Maß nimmst, die einem kleinen Joghurtbecher gleich ist. 🙂 Liebe Grüße, Nina

      Antworten
  • Sike
    Februar 27, 2021 um 12:46 pm

    Hallo Nina

    ich habe den Kuchen kürzlich ausprobiert und er war wirklich echt super lecker
    und ist noch da zu so schnell gemacht. Mein Mann hat ihn sich heute gleich noch mal gewünscht ☺️.

    Hab ganz vielen Dank für das super Rezept !
    Liebe Grüße
    Sike5 Sterne

    Antworten
    • Nina Teubner
      März 10, 2021 um 10:15 am

      Liebe Silke,
      das freut mich wirklich sehr. Bei usn gibt es den Kuchen auch so oft – einfach ein toller Klassiker. 🙂
      Liebe Grüße,
      Nina

      Antworten
  • Annika THIELE
    Mai 2, 2021 um 2:20 pm

    Hallo,
    das Rezept kenne ich in identischer Form für Muffins. Einfach in die entsprechende Form geben und „nur“ 20 Minuten backen. Kommt ebenso gut an. 5 Sterne

    Antworten
  • […] Rührkuchen auch so manche Torte stehen lassen. Mein Lieblingskuchen ist und bleibt dabei mein saftiger Joghurtkuchen, aus dem du auch ganz einfach einen saftigen Marmorkuchen zaubern […]

    Antworten
  • Anke Ulrichs
    August 8, 2022 um 5:15 pm

    Liebe Nina,
    ich habe heute deinen Joghurtkuchen in der Marmor-Variante gebacken und er hat meinem Mann und mir sehr gut geschmeckt! Vielen Dank dafür!
    Ich habe etwas abgewandelt:
    – nur 1 Becher Zucker, statt 2 (war uns absolut süß genug)
    – 2 Becher Dinkel- und 1 Becher Weizenmehl
    Der wird ganz sicher wieder gebacken!
    Eine Frage noch: Nimmst du für die Zitronenvariante den Saft einer Zitrone statt des Alkohols?
    Liebe Grüße
    Anke5 Sterne

    Antworten
    • Nina Teubner
      August 9, 2022 um 5:09 pm

      Liebe Anke, das freut mich wirklich sehr zu lesen. 🙂 Deine Abwandlungen klingen super. Das werde ich beim nächsten mal auch testen!
      Für die Zitronenvariante ersetze ich den Alkohol durch Zitronensaft und gebe noch den Schalenabrieb einer Zitrone dazu. Besonders lecker finde ich dazu noch ein Zitronenzuckerguss: Einfach etwas Puderzucker mit Zitronensaft anrühren! 🙂
      Liebe Grüße und weiterhin viel Freude beim Backen,
      Nina

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  • Lena
    August 25, 2023 um 4:32 pm

    Hab statt 3 Eiern 2 + halbe Banane genommen und weniger Zucker, der Kuchen ist ein Traum. Schön saftig innen und knusprig aussen. Hab noch grüne Lebensmittelfarbe genommen und es ist der perfekte Minecraft Kuchen geworden.

    Danke für das tolle Rezept!5 Sterne

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  • Ulrike
    Oktober 26, 2023 um 9:20 pm

    Herzlichen Dank für dieses super leckere Rezept! Der Marmor-Kuchen ist sehr, sehr fluffig, saftig und mega lecker!
    Habe lediglich den Zucker um die Hälfte reduziert und anstelle des Amaretto einen Schuss Eierlikör beigefügt. Alle waren begeistert ☺️…. Wiederholung ist bereits vorprogrammiert!!
    Liebe Grüße aus dem Siegerland, Ulli5 Sterne

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  • Conny
    Januar 28, 2024 um 9:16 am

    Guten Morgen,
    backe den Kuchen schon zum zweiten mal
    und was soll ich sagen, Lecker
    Immer wieder gerne.
    Danke für das tolle Rezept

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