Nudelsalat mit grünem Spargel, Feta und süßer Birne

Nina Teubner — Sat, 18 May 2019 21:44:06 +0000

Nudelsalat mit grünem Spargel, Feta und süßer Birne vereint für mich lauter wunderbare Zutaten in Form eines Nudelsalats. Nudelsalat ist eine meiner liebsten Beilagen. Wenn es auf Partys oder beim Grillen Nudelsalat gibt, stürze ich mich immer als erstes darauf! Und das Fantastische ist, dass er immer anders schmeckt, denn jeder hat so sein Geheimrezept in Sachen Nudelsalat. Wenn du also auch mit einem ausgefallenem Nudelsalat punkten willst, dann probier doch mal diese tolle Kombination mit gebratenem Spargel, Feta Käse und Birne. Nudelsalat mit grünem Spargel habe ich tatsächlich zuvor noch nirgendwo gegessen. Von der Kombi bin ich aber restlos begeistert und werde den Salat dieses Jahr bestimmt noch an dem ein oder anderen Grillabend zaubern.

Grünen Spargel zubereiten

Bei Spargel schreckt so mancher zurück. Dabei ist nur der weiße Spargel etwas aufwendig in der Zubereitung und muss zum Beispiel fein säuberlich geschält werden. Ganz unkompliziert dagegen ist der grüne Spargel. Grüner Spargel muss nicht geschält werden und ist auch in der Zubereitung herrlich unkompliziert. Er kann einfach angebraten werden oder zum Beispiel auf den Grille gelegt werden. Nur das untere leicht lila eingefärbte Ende des Spargel sollte man nicht essen, da es zu hart und zäh ist. Am einfachsten brichst du das untere Ende des Spargels ab. Der Spargel bricht genau an der Stelle, an der das Fruchtfleisch des Spargels nicht mehr hart ist.

TIPP: Der Nudelsalat mit grünem Spargel saugt das Dressing nach einer Zeit etwas auf. Wenn du den Salat also zu einem Grillabend oder für ein Buffet vorbereitest, dann halte etwas zusätzliches Dressing parat und mische den Salat noch mal ordentlich durch vor dem Servieren.