Erdbeer-Kokos-Trifle – Das perfekte Dessert für den Sommer

Nina Teubner — Mon, 01 Jul 2019 07:00:53 +0000

Mit diesem leckeren Erdbeer-Kokos-Trifle habt Ihr den perfekten Nachtisch für heiße Sommertage gefunden. Das Dessert besteht aus Knusperstreusel, einer Joghurt-Sahne-Creme mit Kokos und frischen Erdbeeren. Geschichtet in einem Glas Gefäß macht es auch optisch was her und ist ideal „to go“ für die nächste Sommerparty oder einen Grillabend bei Freunden.

Das Rezept für den Erdbeer-Kokos-Trifle habe ich mir für die Beeren Parade überlegt. Ich habe mich mit ein paar anderen Bloggern zusammengetan und gemeinsam haben wir für Euch ein tolles Repertoire an Rezepten mit Beeren zusammengestellt. Weiter unten findet Ihr alle Links zu den verschiedenen Beiträgen.

Den Erdbeer-Kokos-Trifle könnt Ihr übrigens auch mit anderen Beeren ausprobieren. Gut eigenen sich auch Himbeeren und Blaubeeren.

Erdbeer-Kokos-Trifle

Das fruchtige Erdbeer-Kokos-Trifle ist das perfekte Dessert für den Sommer

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Keyword Erdbeeren, Kokos

Zubereitungszeit 1

Kochutensilien

Auflaufform (mittlere Größe)

Zutaten

Für die Knusperstreusel

100 g Weizenmehl
100 g Kokosraspel
50 g Zucker
100 g Butter

Für die Creme

400 g Sahne
2 Päckchen Vanaillezucker
50 g Zucker
150 g Joghurt wahlweiße Joghurt mit Kokosgeschmack
50 g Kokosraspel
15 g Gelierfix entspricht ca. 3 Blatt Gelantine

Für die Deko

400 g Erdbeeren
50 g Kokosraspel

Anleitungen

Für die Zubereitung der Streusel die Butter in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl und den Kokosraspeln gut verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Dann den Teig in mittelgroße Streusel brechen und auf einem Blech verteilen. Bei 160 Grad werden die Streusel dann für ca. 10 Minuten goldbraun gebacken.
Während die Streusel backen und anschließend abkühlen, wird für die Creme die Sahne steif geschlagen.
In einer separaten Schüssel wird der Joghurt mit dem Zucker, Vanille Zucker, Kokosraspeln und dem Gelierfix verrührt. Nun die Joghurt Masse vorsichtig unter die Sahne heben.
In einer hohen Glasform wird dann das Trifle in folgender Reihenfolge geschichtet: Streusel – Creme – Erdbeeren – Creme – Streusel – Creme – Erdbeeren. Abschließend werden auf der obersten Erdbeerschicht die restlichen Kokosraspel gleichmäßig verteilt.