Nussmakronen mit Schokolade
Einfaches Plätzchen Rezept für schokoladige Nussmakronen.
Portionen: 4 Bleche
Zutaten
- 3 Eiweiß
- Prise Salz
- 180 g Zucker
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 3 EL Kakao zum Backen
- 100 g Kuvertüre zartbitter
Anleitungen
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Vorsichtig den Zucker dazugeben und mit dem Eiweiß verrühren.
- Anschließend die Haselnüsse und den Kakao dazugeben und mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben, bis alles gut verteilt ist und ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
- Mit zwei Teelöffel kleine Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech setzen. Lasst dabei genügend Abstand, denn die Nussmakronen gehen noch etwas auseinander.
- Bei 150 Grad Umluft kommen die Plätzchen dann für ca. 15 Minuten in den Ofen. Die Zeit kann ja nach Größe der Plätzchen natürlich etwas variieren.
- Während die Nussmakronen abkühlen, wird die Kuvertüre klein gehackt und über einem Wasserbad geschmolzen.
- Mit einem Teelöffel in die Schokolade tunken und den tropfenden Löffel über die ausgelegten Nussmakronen schwenken. So entstehen die Schokoladenschlieren und Tröpfchen.