Osterhasen aus Hefeteig
Leckere Häschen aus Hefeteig mit mit Zimtfüllung zu Ostern
Portionen: 15 Häschen
Zutaten
Für den Hefeteig
- 25 g frische Hefe
- 250 ml Milch
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 100 g Butter
- 4 EL Zucker
- 2 TL Zimt
Für die Glasur
- 3 EL Puderzucker
- etwas Milch
- 1 Msp Zimt
Anleitungen
- Zuerst die Milch leicht erwärmen und dann die Hefe darin auflösen. Anschließend das Mehl mit weicher Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verkneten und die Milch nach und nach dazugeben. Den Hefeteig abgedeckt in ein warmes Wasserbad stellen und für ca. eine Stunde aufgehen lassen.
- Währenddessen kann die Füllung vorbereitet werden. Dazu die Butter leicht erwärmen, bis sie weich ist. Dann die Butter mit Zucker und Zimt vermengen.
- Wenn der Hefeteig aufgegangen ist, den Teig zu einer viereckigen Fläche ausrollen und mit der Füllung bestreicht. Die Füllung so auf dem Teig verteilen, dass noch am Rand etwas Teig frei bleibt.
- Den bestrichenen Teig einmal einklappen und an den Rändern festdrücken. Nun den Teig in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Aus den einzelnen Streifen werden dann die Hasen geformt: Dazu den Streifen in der Mitte greifen und die beiden nach unten hängenden Enden eindrehen.
- Die Osterhasen auf ein Blech legen und den Teig noch mal für ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Nun kommen die Hasen für ca. 10 bis 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen und backen bei ca. 160 Grad Oberunterhitze, bis sie goldbraun sind.
- Zuletzt noch mit dem Puderzucker, etwas Milch und Zimt eine Glasur anrühren und die Hasen dünn damit bestreichen.