Go Back
+ servings
Ausgestochene Plätzchen mit geprägtem Muster
Rezept drucken
4.71 from 17 votes

Butterplätzchen für die Motivteigrolle

Einfaches Rezept für Butterplätzchen. Der Teig eignet sich perfekt für das Prägen mit einer Motivteigrolle. Keine Sorge, das Backen mit der Prägerolle ist wirklich einfach.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde
Backzeit11 Minuten
Gericht: Kekse & Plätzchen
Küche: Deutsch
Keyword: Kekse, Plätzchen, Prägerolle, Weihnachten
Portionen: 30 Stück

Kochutensilien

  • Glatte Teigrolle
  • 3D-Motivteigrolle
  • Plätzchenausstecher

Zutaten

  • 280 g Weizenmehl Typ 405
  • 120 g Puderzucker
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Ei
  • 150 g Butter kalt

Anleitungen

  • Für den Plätzchenteig zunächst die trockenen Zutaten sieben. Anschließend das Vanilleextrakt und das Ei dazugeben. Die Butter in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.
  • Anschließend den Teig in etwas Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank legen.
  • Danach die Arbeitsfläche mit reichlich Mehl bestäuben und den Teig darauf ca. 0,5 cm dick mit einer glatten Teigrolle ausrollen. Nun den Teig mit Mehl bestäuben und mit der Motivteigrolle in gleicher Geschwindigkeit und gleichmäßigem Druck darüber rollen.
  • Aus dem geprägten Teig mit Plätzchenausstecher die Butterplätzchen ausstechen und auf ein Blech setzen. Vor dem Backen die Plätzchen für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Plätzchen werden anschließend bei 180 Grad Oberunterhitze für ca. 11 Minuten gebacken. Je nach Größe der Weihnachtsplätzchen kann die Backzeit etwas variieren.