Hallo Yvi, wie schade, dass das Rezept für dich nicht so gut funktioniert. Dadurch, dass die Eier mit dem Zucker am Anfang sehr lange aufgeschlagen werden, hat der Kuchen eigentlich genügend Stabilität – sowohl vor, als auch nach dem Backen. Aber vielleicht klappt es ja bei dir besser, wenn du das Eiweiß extra aufschlägst und unterhebst. Ein Versuch ist es sicherlich wert. 🙂 Liebe Grüße und weiterhin viel Freude beim Backen, Nina