„Eine von 8 Frauen wird in ihrem Leben mit einer Brustkrebserkrankung konfrontiert.“ – Quelle: Pink Ribbon Deutschland

Gemeinsam gegen Brustkrebs

Das ist nicht ein typischer Einleitungssatz, mit dem ich meine Blog Posts beginne. Der Brustkrebsmonat Oktober gibt jährlich den Anlass, auf die Vorsorge, Forschung und Behandlung von Brustkrebs aufmerksam zu machen. Pink Ribbon Deutschland nimmt sich diesem Thema in Deutschland an und hat es sich zum Ziel gemacht, die Sensibilität für Brustkrebs zu stärken. Denn die Früherkennung ist bei Brustkrebs entscheidend für eine Heilung. Pink Ribbon Deutschland arbeitet dazu mit verschiedenen Botschafter:innen und wird durch unterschiedliche Marken und Unternehmen unterstützt, Bewusstsein für Brustkrebs zu schaffen und für das Krankheit zu sensibilisieren. Die unterschiedlichen Kampagnen verfolgen das Ziel, dass regelmäßige Brustkrebsvorsorge für Frauen jeden Alters zu einer Selbstverständlichkeit wird. Auf der Website von Pink Ribbon Deutschland findet Ihr viele wichtige Informationen zu Brustkrebserkrankungen und zur Vorsorge, wie zum Beispiel eine Anleitung zum Selbstabtasten der Brust.

Farbe bekennen mit der PINK CHARITY EDITION von RÖSLE

Die Firma RÖSLE, führender Hersteller von Küchenwerkzeugen und Kochgeschirr aus Edelstahl, unterstütz Pink Ribbon Deutschland im Kampf gegen Brustkrebs. Dazu hat RÖSLE dieses Jahr erstmals eine PINK CHARITY EDITION auf den Markt gebracht. Die Special Edition besteht aus zwei pinken Teigschabern, die in jeder Küche zum Hingucker werden. Von jedem verkauften Teigschaber der PINK CHARITY EDITION spendet RÖSLE 1 Euro an Pink Ribbon Deutschland. Die gespendeten Gelder werden für Projekte verwendet, die zur Sensibilisierung und Aufklärung zum Thema Brustkrebs dienen.

„Brustkrebs ist keine exotische, ferne Krankheit. Er ist leider ganz nah und kann uns alle betreffen. Darum ist es wichtig darüber zu sprechen und Zeichen zu setzen. Für alle Frauen, Mütter, Freundinnen und Schwestern.“ -Sina Klein, Marketingleitung RÖSLE.

 

Auch ich habe es mit zur Aufgabe gemacht, gemeinsam mit RÖSLE auf das Thema Brustkrebs aufmerksam zu machen und habe Euch deshalb mit meinen köstlichen rote Beete Brownies angelockt. Neben dem Rezept verrate ich Euch auch noch ein paar spannende Infos zur PINK CHARITY EDITION von RÖSLE: Die Teigschaber aus der limited PINK CHARITY EDITION sind inzwischen treue Begleiter in meiner Küche und kommen nahezu täglich zum Einsatz. Denn die Teigschaber sind aus Silikon, welches Temperaturen bis 200°C aushält. So findet der Teigschaber nicht nur beim Backen Verwendung, sondern ist auch beim Kochen ein super Helfer. Das Silikon schont meine beschichteten Pfannen und ist dennoch stabil genug, um vernünftig damit zu arbeiten. Den Kaiserschmarrn-Test hat der breite Teigschaber auch schon mit Bravour gemeistert.

Das Schönste an den Teigschabern ist aber die Unterstützung von Pink Ribbon Deutschland im Kampf gegen Brustkrebs.

Was kannst du tun?

Auch du kannst im Kampf gegen Brustkrebs helfen: Achte auf dich und deinen Körper und schaffe in deinem Umfeld Bewusstsein für Brustkrebs. Die bekannte Rosa Schleife ist das Symbol, um auf die Problematik der Brustkrebserkrankungen hinzuweisen. Die Schleife ist außerdem ein perfekter Conversation Starter, um über Brustkrebs zu sprechen. Schließlich ist es nicht immer leicht, den Bogen zu so einem ernsten Thema zu spannen.

Ich habe mir für mich fest vorgenommen, noch mehr auf mich selbst zu achten und zum Beispiel neben den Vorsorgeterminen beim Arzt auch selbst regelmäßig meine Brust abzutasten. Außerdem möchte ich mein Umfeld auch mehr für das Thema sensibilisieren. Deshalb habe ich gleich ein paar der pinken Teigschaber von RÖSLE bestellt, die ich an meine Liebsten verschenke. Davon geht pro Teigschaber 1 Euro an Pink Ribbon Deutschland und ich habe einen tollen Aufhänger, um mit meinen Liebsten über die Problematik der Brustkrebserkrankungen zu sprechen. Welche Power-Frau freut sich nicht über eine kleine Aufmerksamkeit und ein offenes Gespräch zu einem so wichtigen Thema?!

Saftige Brownies mit roter Beete

Wie versprochen bekommt Ihr natürlich auch das Rezept für meine schokoladigen rote Beete Brownies. In dem Brownie-Teig steckt nicht nur jede Menge Schokolade, sondern auch eine große Portion rote Beete. Diese sorgt dafür, dass die Brownies richtig schön saftig werden.

Keine Sorge, der typische rote Beete Geschmack ist kaum bis gar nicht zu erkennen. Das pinke Gemüse dient lediglich dazu, dass die Brownies schön saftig werden. Ich hätte am liebsten vor dem Backen schon die Schüssel leer geschleckt. Den Part hat allerdings mein neuer Küchenhelfer übernommen – da bleibt kein Teig zurück und die Schüssel wird bis auf den letzten Klecks ausgeschabt.

Schokolade & Frucht: Brownies mit Himbeeren

Die Kombi von Schokolade und Früchten ist ja alt bewehrt und eigentlich immer gut. Bei Brownies sieht man Früchte allerdings eher selten auf der Zutatenliste. Ausgerechnet bei dem extrem schokoladigen Teig, der auf der Zunge zergeht, ist ein fruchtiger Gegenspieler eigentlich optimal. Deshalb gehört mein Rezept für Cheesecake-Brownies mit Kirschen auch zu meinen Lieblingsrezepten. Neben Kirschen eigenen sich aber auch verschiedene Beeren ganz wunderbar. Mein Favorit sind Himbeeren in Brownies. Die sorgen zusätzlich noch für einen kleinen Farbklecks auf dem Kuchenteller. Mit Blaubeeren oder Johannisbeeren kannst du deine Brownies natürlich auch verfeinern. Die sauren Johannisbeeren passen perfekt zur süß-herben Schokolade. Bei den Früchten kannst du guten Gewissens auch tiefgekühlte Beeren nehmen. Ich habe die Himbeer-Brownies auch schon mit TK-Himbeeren gemacht und das Ergebnis waren perfekte saftige Brownies.

Brownies einfrieren

Wusstest du, dass du Brownies auch einfrieren kannst? Zu zweit ist uns eine ganze Ladung Brownies oft zu viel. Deshalb friere ich die Brownies einfach portionsweise ein. Am besten geht das in kleinen Gefrierbeuteln. Pro Tütchen verpacke ich 2 Brownies, damit wir uns hin und wieder einen kleinen Nachtisch auftauen können. Die Brownies packen wir meistens auf einem Teller nochmal in die Mikrowelle, dann wird der Kern wieder richtig schön cremig.

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Saftige Brownies mit Himbeeren

Diese Brownies mit Himbeeren sind einfach nur göttlich! Wie es sich für Brownies gehört, schmecken sie herrlich schokoladig und haben eine sehr weiche Konsistenz. Der intensive Schokoladengeschmack wird durch die Himbeeren perfekt ergänzt. Am besten schmecken die Brownies mit Himbeeren, wenn sie noch leicht warm sind. Dann sind die saftigen Brownies innen noch schön cremig-schokoladig.

Gericht Kuchen & Torten

Küche Amerikanisch

Keyword Brownies, Himbeere, Schokolade

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Backzeit 40 Minuten Minuten

Servings 12 Brownies

Kochutensilien

• Auflaufform (mittlere Größe)

Zutaten

• 200 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter Zimmertemperatur
• 3 Eier Zimmertemperatur
• 150 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 150 g Weizenmehl
• 30 g Kakao
• 1 Prise Salz
• 1 Tasse Espresso
• 250 g Himbeeren (TK)

Anleitungen

• Für die saftigen Brownies wird zuerst die Schokolade über einem Wasserbad geschmolzen. Währenddessen werden Butter, Eier und Zucker schaumig gerührt. Die Zutaten sollten dazu alle Zimmertemperatur haben.
• Nun wird dem Teig Backpulver, Mehl, Kakao und eine Prise Salz vorsichtig untergerührt. Anschließend werden die geschmolzene Schokolade und der Espresso dazugegeben und in den Teig gerührt.
• Dann den Teig in eine mit Backpapier ausgelegten Auflaufform geben und die Himbeeren darauf verteilen. Am besten drückst du die Himbeeren leicht an, sodass sie schön von dem Brownie-Teig ummantelt sind.
• Die saftigen Brownies mit Himbeeren werden dann für ca. 40 Minuten bei 180 Oberunterhitze im vorgeheizten Ofen gebacken. Wenn die Brownies aus dem Ofen genommen werden, sind sie noch sehr weich und wirken an manchen Stellen noch nicht gar. Sobald die Brownies etwas abkühlen, werden sie etwas fester und haben dann lauwarm oder komplett abgekühlt die perfekte Konsistenz.

Wenn ich neue Leute kennenlerne und von meinem Beruf als Food und Lifestyle Blogger erzähle, ist die wahrscheinlich am häufigsten gestellte Frage: Wer isst das denn alles, was du kochst und backst?! Das ist eine durchaus berechtigte Frage, schließlich koche und backe ich die Rezepte während der Rezeptentwicklung auch mehrmals, bis das Rezept eben in meinen Augen perfekt ist. Tatsächlich ist es so, dass die meisten Gerichte einfach im Kühlschrank landen und über die Woche hinweg „verschwinden“. Wer meinen Blog schon länger verfolgt weiß, dass ich keine sechsköpfige Familie ernähre, sondern mit meinem Mann alleine lebe. Trotzdem verputzen wir die meisten Rezepte selbst. Ein Teil geht auch mal in die Gefriertruhe für stressige Zeiten, in denen keine Zeit zum Kochen ist. So hatte ich das auch mit den Cheesecake Brownies mit Kirschen geplant. In dem Fall mehr als Selbstschutz, damit wir nicht alle Brownies auf einmal essen. So ganz ging der Plan nicht auf. Ganze 4 Stücke waren nach 2 Tagen noch über, die ich dann noch (vor uns selbst) retten konnte und eingefroren habe.

Naja, ich denke, das spricht für das Rezept und den Suchtfaktor.

Also seid gewarnt, wenn Ihr die Brownies nachmacht. Lang leben sie nicht. Hiermit wäre auch geklärt, warum ich nie sagen kann, wie lange ein Gericht haltbar ist. So weit kommt es bei uns eben erst gar nicht.

Zutaten

Für eine Auflaufform (ca. 34 cm x 24 cm oder eine Brownie Backform*) benötigt Ihr:

*Werbung

• 200 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter
• 1 Espresso
• 3 Eier
• 150 g Weizenmehl
• 150 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 350 g Kirschen aus dem Glas

Für die Käsekuchen Creme

• 350 g Frischkäse
• 2 Eier
• 3 Päckchen Vanille Zucker

Zubereitung

1. Die Schokolade in kleine Stücke brechen, die Butter in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit einer Tasse Espresso auf niedriger Hitze in einem Topf schmelzen.
2. Währenddessen für den Brownie Teig 3 Eier schaumig rühren.
3. Dann unter ständigem Rühren Mehl, Zucker und Backpulver dazugeben.
4. Nachdem die Schokolade etwas abgekühlt ist, wird die Schokoladenmasse in den restlichen Teig gegeben und verrührt.
5. Zum Backen eignet sich eine Auflaufform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
6. Die Kirschen aus dem Glas in einem Sieb abtropfen und dann auf dem Teig verteilen.
7. Für die Frischkäse Creme den Frischkäse mit zwei Eiern und dem Vanillezucker verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
8. Dann wird die Frischkäsemasse auf dem Brownie Teig verteilt. Mit einer Gabel kann mit einer hebenden und rührenden Bewegung noch ein Muster in den Teig gezogen werden.
9. Bei 160 Grad Umluft kommen die Cheesecake Brownies dann für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Auch wenn man am liebsten gleich ein Stück davon essen möchte, empfehle ich Euch die Brownies gut abkühlen zu lassen, bevor Ihr sie in Stücke schneidet. So werden sie schön fest und lassen sich gut schneiden. Danach am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Ich bin gespannt, was Ihr zu diesem genialen Rezept sagt und ob die Cheesecake Brownies mit Kirschen ab jetzt auch zu Euren Lieblingsrezepten gehören.

Falls Ihr Lust auf noch mehr Brownies habt: Ich habe ein einfaches Rezept für super schokoladige Brownies auf meinem Blog.

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, während ich das schreibe. Daher heute auch keine langen Worte. Das Rezept ist supereinfach und schnell gemacht. Ab in die Küche und nachbacken!

Zutaten

Für eine mittelgroße Auflaufform (ca. 13×18 cm, gibt es z.B. hier zu kaufen) benötigt Ihr:

• 120 g Butter
• 200 g Schokolade
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 140 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 50 g gehackte oder ganze Nüsse

Zubereitung

1. Zu Beginn den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und gemeinsam mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen.
3. Währenddessen die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
4. Dann das Mehl und das Backpulver unter ständigem Rühren hinzufügen.
5. Wenn die Schokolade und Butter geschmolzen sind, wird die flüssige Masse dem Teig hinzugefügt und alles mit dem Handrührgerät verrührt.
6. Zuletzt werden die Nüsse in grobe Stücke gehackt und unter den Teig gehoben.
7. Eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Butter bestreichen und etwas Mehl darin verteilen, damit sich die Brownies nach dem backen gut heraus lösen lassen.
8. Den Teig in der Form gleichmäßig verteilen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Ich verspreche Euch, Ihr werdet sie LIEBEN!