An die Löffel, fertig, LOS!

Wer kennt das Gefühl nicht, ein neues Nutellaglas zu öffnen und mit dem Löffel in die Folie zu stechen? Dann wird die Silberfolie feinsäuberlich entfernt und der Zugang zu dem flüssigen Gold wird freigelegt. Das hört sich fast schon an, wie bei einer Herz-OP. Für den perfekten Nutella-Moment ist eben etwas Präzision notwendig. Nutella pur zu löffeln ist allerdings gar nicht so mein Fall, muss ich sagen. Anders als bei anderen Familienmitgliedern, kann ich mich da ganz gut zurückhalten. Ich möchte keine Namen nennen, aber wir wohnen nur zu zweit in unserem Haushalt und ich bin es nicht, die als Nachtisch einen Löffel Nutella ist. Ich mag Nutella am liebsten in Gebäck oder Desserts, wie zum Beispiel einem Nutella-Crêpe oder natürlich Nutella-Muffins.

Nutella-Muffins mit flüssigem Kern

Das Highlight der Muffins ist ein leicht flüssiger Nutella-Kern. Damit das gelingt, muss unbedingt genügend Nutella in die Muffins gegeben werden und das Nutella sollte nur ganz leicht untergehoben werden. In meinem Rezept-Video, das du weiter unten findest, zeige ich dir, wie du mit einer Kuchengabel einen schönen Nutella-Swirl erzeugst. Wenn du zu fest rührst, verteilt sich das Nutella zu sehr im Teig und es bleibt kein flüssiger Kern.

Mein Tipp: Das Nutella etwas erwärmen, bevor du es in die Muffins gibst. So lässt es sich besser verarbeiten und du kannst leichter einen schönen Nutella-Strudel erzeugen.

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Nutella-Muffins

Fluffige Muffins mit einem leicht flüssigem Kern aus Nutella. Die Nutella-Muffins sind einfach nach zu backen und ein Muss für alle Nutella-Junkies.

Gericht Muffins

Küche Deutsch

Keyword Muffins, Nutella

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Backzeit 20 Minuten Minuten

Servings 12 Muffins

Kochutensilien

• Muffinblech oder Muffinförmchen

Zutaten

Für den Teig

• 2 Eier
• 150 g Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 110 ml Sonnenblumenöl
• 230 g Weizenmehl
• 6 g Backpulver
• 150 ml Milch

Für die Füllung

• 200 g Nutella

Anleitungen

• Zunächst die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Sonnenblumenöl verrühren.
• Dann Mehl und Backpulver dazugeben und mit einem Löffel grob unterrühren. Nun die Milch nach und nach dazugeben und unter den Teig rühren. Der Teig wird so lange gerührt, bis keine größeren Klümpchen mehr zu sehen sind.
• Anschließend wird der Teig in die Muffinförmchen oder das Muffinblech gefüllt. Die Form sollte nicht mehr als 2/3 mit Teig gefüllt sein. Pro Muffin wird dann ein großer Teelöffel mit Nutella dazugegeben. Wenn du das Nutella leicht erwärmst, lässt es sich besser verteilen. Damit ein schöner Nutella-Swirl entsteht, wird das Nutella mit einer kleinen Gabel in 1-2 kreisenden Bewegungen leicht untergehoben.
• Die Nutella-Muffins werden dann für ca. 20 Minuten bei 180 Grad gebacken. Nach dem Backen die Nutella-Muffins für ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Video

Wenn dir das Rezept für die Muffins mit Nutella gefallen hat, dann kann ich dir meine Nutella-Cookies empfehlen.

Am 12. Mai ist Muttertag und es ist an der Zeit unseren Mamas DANKE zu sagen. Am liebsten mache ich das mit etwas Selbstgemachten. Nach Jahren mit liebevoll gedeckten Frühstückstischen, frisch gepflügten Gänseblümchen und diversen Gemälden, bin ich inzwischen bei Geschenken aus der Küche angekommen. Was passt da besser als Nutella-Cookies? Für meine Mama als Nutella Junkie das perfekte Geschenk.

Die perfekten Nutella-Cookies

Für mich ist ein Cookie perfekt, wenn er am äußeren Rand leicht knusprig ist und im Inneren noch schön weich, sodass er beinahe etwas an rohen Keksteig erinnert. Damit du den Außen-Knusprig-Innen-Weich-Effekt erzielen kannst, ist es wichtig, dass du beim Backen deiner Cookies genau auf die Zeit achtest. Wenn die Cookies auch nur zwei Minuten zu lange im Ofen sind, sind sie vielleicht schon zu hart. Wenn die Cookies aus dem Ofen kommen sind sie meistens noch sehr weich und würden sogar kaputt gehen, wenn man sie vom Blech nimmt. Deshalb ist es wichtig, dass du die Cookies nach dem Backen noch auf dem heißen Blech aushärten lässt. Dann können deine Nutella-Cookies noch fest werden und sie behalten trotzdem den weichen Kern.

Mein Tipp:

Wenn du dir unsicher bist wie lange deine Cookies im Ofen sein sollten, dann schiebe einfach einen einzelnen Cookie in den Ofen und mach eine Backprobe. Wenn dein Test-Cookie fertig gebacken ist und abgekühlt ist, kannst du eine Kostprobe machen. So kannst du sehen, wie lange deine Nutella-Cookies backen müssen, bis sie die für dich perfekte Konsistenz haben.

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Nutella-Cookies

Schokoladige Nutella-Cookies mit extra viel Schokolade

Gericht Kekse & Plätzchen

Küche Amerikanisch

Keyword Cookies, Nutella, Schokolade

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Backzeit 9 Minuten Minuten

Servings 18 Cookies

Zutaten

• 100 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 50 g weißer Zucker
• 150 g Nutella
• 1 Ei
• 1,5 TL Natron
• 200 g Weizenmehl
• 70 g Schokolade

Anleitungen

• Zuerst die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren. Dann die Nutella und das Ei unterrühren.
• Im nächsten Schritt das Natron und Weizenmehl dazugeben und zu einem Teig verkneten.
• Die Schokolade wird in grobe Stücke gehackt und in den Teig geknetet.
• Nun den Teig mit etwas Folie abdecken und für ca. 30 Minuten kühl stellen.
• Wenn der Teig gut gekühlt ist, werden aus dem Teig kleine Kugeln geformt und mit reichlich Abstand zueinander auf ein Backblech gesetzt. Die Kugeln sollten etwas kleiner als ein Tischtennisball sein. Da die Kekse etwas zerlaufen, empfehle ich maximal 6 Kekse pro Blech zu backen.
• Bei 180 Grad werden die Nutella-Cookies für ca. 9 Minuten bei Oberunterhitze im vorgeheizten Ofen gebacken.
• Wenn du die fertigen Nutella-Cookies aus dem Ofen nimmst, solltest du die Cookies noch auskühlen lassen, bevor du Sie vom Blech nimmst. Die Cookies sind noch sehr weich, wenn sie aus dem Ofen kommen und werden beim Abkühlen etwas fester.

Geschenkidee für Muttertag

Schön verpackt machen die Nutella-Cookies ein tolles Geschenk zum Muttertag. Besonder gut eignet sich dafür ein großes Glas, das sich verschließen lässt. Darin können die Cookies schön in Szene gesetzt werden und verführen zum Naschen. Das Glas kannst du mit einer Schleife, einem Geschenkeanhänger oder frischen Blumen dekorieren. So verwandelst du deine selbstgemachten Cookies in ein tolles Geschenk für Muttertag.