Lebkuchenpralinen selber machen

Vorne weg möchte ich noch sagen, dass ich mich zwar an dem Begriff „Pralinen“ bediene, das Rezept jedoch nicht vergleichbar mit der Pralinenkunst ist, wie sie in einer Confiserie oder ähnlichem hergestellt wird. Es handelt sich um ein sehr einfaches Pralinen Rezept mit nur sehr wenigen Zutaten, das auch für ungeübte leicht zu machen ist und ganz sicher sehr lecker schmeckt!

Die einfachste Variante die Pralinen zum ummanteln ist meiner Meinung nach mit den Händen. Denn der Look darf auch etwas unperfekt werden. Dazu einfach etwas geschmolzene Schokolade in die Hände geben. Die gut gekühlten Pralinen musst du dann nur noch zwischen den Händen hin und her rollen. Die Pralinen werden dabei mit Schokolade ummantelt und bekommen einen tollen Look!

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Lebkuchenpralinen Rezept

Einfache Lebkuchenpralinen mit nur wenigen Zutaten. Perfekt als Geschenk zu Weihnachten.

Gericht Dessert, Fingerfood, Pralinen

Küche Deutsch

Keyword Geschenk, Pralinen, Weihnachten

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde

Kühlzeit 6 Stunden Stunden

Servings 40 Stück

Kochutensilien

• Einweghandschuhe

Zutaten

• 300 g Lebkuchen (Sterne/Brezel/Herz)
• 2 EL Marmelade z.B. Sauerkirsche
• 200 g Frischkäse
• 300 g Kuvertüre

Deko

• Streusel

Anleitungen

• Lebkuchen klein schneiden und mit dem Frischkäse und der Marmelade zu einer Masse vermengen. Anschließend für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Kleine Kugeln formen und die Pralinen dann über Nacht (oder mindestens 6 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
• Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, etwas Schokolade in die Hände geben und die gut gekühlten Kugeln darin wälzen. Nach Bedarf können die Pralinen noch mit Streusel verziert werden.
  
• Wichtig: Die Pralinen müssen gekühlt aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie ca. 3 Tage.
  

Du suchst noch weitere Geschenkideen aus der Küche für Weihnachten? Auf meinem Blog findest du großartige Ideen für Weihnachtsgeschenke aus der Küche, wie zum Beispiel Weihnachtsmarmelade, Pralinen, Kekse, Schoko-Crossies und vieles mehr.

Selbstgemachtes DIY-Geschenk für Vatertag

Die Frage nach dem Geschenk für Vatertag steht natürlich auch jedes Jahr an. Ich finde immer schön, etwas gemeinsam zu unternehmen und ein selbst gemachtes Geschenk aus der Küche. Viele Torten oder DIY-Geschenke, die es für Muttertag gibt, lassen sich meistens auch für Vatertag toll umsetzen. Meine Himbeer-Zitronen-Küchlein im Glas sind zum Beispiel auch für Vatertag eine tolle Geschenkidee. Dieses Jahr gibt es natürlich auch wieder ein Vatertags DIY: selbstgemachte Pralinen.

Schokoladenpralinen mit Erdnussbutter

Falls du noch eine einfache Idee für ein selbst gemachtes Geschenk für Vatertag suchst, dann sind meine selbst gemachten Schokoladenpralinen mit Erdnussbutter das perfekte Geschenk. Die Pralinen sind mit einem dunklen Biskuitteig, Erdnussbutter und umhüllt von dunkler Schokolade. Für die Deko habe ich gehackte Pistazien über die Pralinen gestreut. Statt der Erdnussbutter kannst du auch eine andere Nussbutter nehmen, oder eine Pistaziencreme. Das Rezept lässt sich je nach Geschmack wunderbar abwandeln.

Die selbst gemachten Pralinen lassen sich wunderschön als Geschenk verpacken. In einem schönen Glas oder einer schönen Keksdose lassen sich die Pralinen wunderbar verpacken.

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Schokoladenpralinen mit Erdnussbutter

Die Pralinen sind mit einem dunklen Biskuitteig, Erdnussbutter und umhüllt von dunkler Schokolade. Für die Deko habe ich gehackte Pistazien über die Pralinen gestreut. Statt der Erdnussbutter kannst du auch eine andere Nussbutter nehmen, oder eine Pistaziencreme. Das Rezept lässt sich je nach Geschmack wunderbar abwandeln.

Gericht Pralinen

Küche Deutsch

Keyword Erdnussbutter, Geschenk, Schokolade

Zubereitungszeit 2 Stunden Stunden

Backzeit 12 Minuten Minuten

Servings 30 Pralinen

Kochutensilien

• Einweghandschuhe

Zutaten

Für den Teig

• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Prise gemahlene Tonkabohne
• 1 Prise Salz
• 30 g Mehl
• 25 g Speisestärke
• 20 g Kakao
• 30 g Butter

Für die Pralinenmasse

• 150 g Sahne
• 70 g zartbitter Kuvertüre
• 70 g Erdnussbutter

Für den Pralinenmantel

• 200 g zartbitter Kuvertüre
• gehackte Pistazien oder Erdnüsse

Anleitungen

• Für den Teig die Eier mit dem Zucker für ca. 10 Minuten schaumig rühren, Dann die trockenen Zutaten portionsweise dazugeben und mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Mehl, Stärke und Kakao können auch mit einem Mehlsieb in den Teig gesiebt werden. Nun noch eine Prise Salz und etwas gemahlene Tonkabohne dazu geben und ebenso unterheben. Im nächsten Schritt die Butter schmelzen und dann mit dem Schneebesen unter den Teig ziehen, bis die Butter gleichmäßig im Teig verteilt ist.
• Der Teig wird nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gegeben und ca. 1,5-2 cm dick ausgestrichen. Bei 180 Grad Oberunterhitze wird der Teig dann für 10-12 Minuten gebacken. Nach dem Backen darf der Teig auskühlen und wird anschließend in kleine Stücke zerrupft. Für die restliche Pralinenmasse nun in einer Schüssel die Sahne erhitzen und dann die Kuvertüre darin auflösen. Sobald sich die Kuvertüre vollständig aufgelöst hat, kann die Erdnussbutter untergerührt werden.
• Nun wird in einer großen Schüssel die Sahnemasse mit den Kuchenstückchen verknetet, bis ein einheitlicher Teig entsteht. Die fertige Pralinenmasse wird dann für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
• Nach dem Kühlen mit den Händen kleine Kugeln formen. Die Kugeln werden dann erneut kaltgestellt, während im nächsten Schritt die Schokolade vorbereitet wird.
• Für den Schokomantel wird die Kuvertüre in einem Wasserbad geschmolzen. Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, lasse ich sie etwas abkühlen, damit sie sich leichter verarbeiten lässt.
• Zum Umhüllen mit Schokolade habe ich mir Handschuhe angezogen und etwas Schokolade in die Hand gegeben. Darin werden dann die Pralinen gewälzt, bis sie von der Schokolade umhüllt sind. So bekommen die Pralinen den etwas unregelmäßigen Schokomantel. Für gleichmäßig überzogene Pralinen solltest du die Pralinen mit einem Pralinenbesteck komplett in die Kuvertüre tauchen, die übrige Kuvertüre abstreichen und dann auf das Backpapier setzen. Zur Deko habe ich ein paar Pistazien gehackt und über die noch feuchte Schokolade gestreut.

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