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Glühwein Muffins

Saftige Glühwein Muffins mit Schokostückchen und rosa Glühweinzuckerguss
Zubereitungszeit20 Min.
Backzeit20 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Gericht: Muffins
Keyword: Muffins, Weihnachten
Portionen: 12 Muffins

Zutaten

Für den Teig

  • 120 g Butter Zimmertemperatur
  • 2 Eier Zimmertemperatur
  • 100 ml Glühwein
  • 100 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 60 g gemahlene Mandeln
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Kakao
  • 100 g Schokotröpfchen

Für den Zuckerguss

  • 100 g Puderzucker
  • Glühwein
  • Zuckerperlen, Schokoraspel optional

Anleitungen

  • Zunächst Butter und Eier schaumig rühren.
  • In eine große Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Kakaopulver sieben und mit den restlichen trockenen Zutaten vermischen.
  • Dann die Eier-Butter Masse und den kalten Glühwein zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem großen Löffel verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
  • Das Muffinblech mit etwas Butter einfetten und anschließend den Teig mit einem Eisportionierer verteilen.
  • Anschließend kommen die Glühwein Muffins für 5 Minuten bei 200 Grad Oberunterhitze in den vorgeheizten Ofen. Danach backen die Muffins für weitere 15 Minuten bei 170 Grad Oberunterhitze.
  • Für den Zuckerguss den Puderzucker mit Glühwein anrühren. Den Glühwein löffelweise dazu geben, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Dann die Muffins damit einstreichen. Zur Deko können noch Zuckerperlen oder Schokostreusel auf die Muffins gestreut werden.