Erdbeer-Kokos-Trifle
Das fruchtige Erdbeer-Kokos-Trifle ist das perfekte Dessert für den Sommer
Kochutensilien
- Auflaufform (mittlere Größe)
Zutaten
Für die Knusperstreusel
- 100 g Weizenmehl
- 100 g Kokosraspel
- 50 g Zucker
- 100 g Butter
Für die Creme
- 400 g Sahne
- 2 Päckchen Vanaillezucker
- 50 g Zucker
- 150 g Joghurt wahlweiße Joghurt mit Kokosgeschmack
- 50 g Kokosraspel
- 15 g Gelierfix entspricht ca. 3 Blatt Gelantine
Für die Deko
- 400 g Erdbeeren
- 50 g Kokosraspel
Anleitungen
- Für die Zubereitung der Streusel die Butter in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl und den Kokosraspeln gut verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Dann den Teig in mittelgroße Streusel brechen und auf einem Blech verteilen. Bei 160 Grad werden die Streusel dann für ca. 10 Minuten goldbraun gebacken.
- Während die Streusel backen und anschließend abkühlen, wird für die Creme die Sahne steif geschlagen.
- In einer separaten Schüssel wird der Joghurt mit dem Zucker, Vanille Zucker, Kokosraspeln und dem Gelierfix verrührt. Nun die Joghurt Masse vorsichtig unter die Sahne heben.
- In einer hohen Glasform wird dann das Trifle in folgender Reihenfolge geschichtet: Streusel – Creme – Erdbeeren – Creme – Streusel – Creme – Erdbeeren. Abschließend werden auf der obersten Erdbeerschicht die restlichen Kokosraspel gleichmäßig verteilt.