Haselnussplätzchen mit Schokolade
Die Haselnussplätzchen sind mit wenigen Zutaten und herrlich unkompliziert zubereitet. Die Plätzchen überzeugen mit der Kombination aus Haselnuss und Schokolade. Das beste daran: Sie sind schnell gemacht und ohne Ausstechen.
Portionen: 40 Stück
Zutaten
Für den Plätzchenteig
- 3 Eigelb
- 1 Ei ganz
- 150 g Puderzucker
- 300 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Schokoraspeln Zartbitter
Für die Deko
- 100 g ganze Haselnüsse
Anleitungen
- Für die Haselnussplätzchen werden zunächst die Eier schaumig geschlagen. Nun den Puderzucker fein sieben und mit den gemahlenen Haselnüssen vermischen. Die Puderzucker-Nuss-Mischung und die Schokoraspeln mit einem Löffel unter die Eier heben.
- Den Teig für die Haselnussplätzchen anschließend für ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Mit zwei Teelöffel nun kleine Häufchen auf ein Blech setzen. Ich arbeite hier am liebsten mit den Händen. Hände einfach etwas nass machen und dann kleine Kugeln formen und aufs Blech setzen. Vor dem Backen auf alle Plätzchen eine Haselnuss setzen.
- Die Plätzchen für ca. 20 Minuten bei 150 Grad Oberunterhitze im vorgeheizten Ofen backen.