Zwetschgendatschi mit Streusel
Saftiger Zwetschgenkuchen mit Streusel vom Blech. Der Teig ist ohne Hefe und auf Basis von einem Mürbteig.
Servings: 20 Stück
Kochutensilien
- 1 kleines Backblech
- Backpapier
Zutaten
Für den Teig
- 300 g Dinkelmehl Typ 630
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter
Für den Obstbelag
- 1200 g Zwetschgen entsteint
Für die Streusel
- 150 g Butter
- 210 g Dinkelmehl Typ 630
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Für die Streusel die Butter mit Mehl, Zucker Zimt und Salz zu einem Teig Kneten. Die Konsistenz sollte ähnlich einem Plätzchenteig sein. Den Teig kühlstellen.
- Die Zwetschen entsteinen und vierteln.
- Für den Zwetschgendatschi Mürbteig das Mehl, Zucker, Salz, Butter und Eier in einer Schüssel zu einem zähen Teig verkneten. Den Teig dann mit einem Teigschaber auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ausstreichen.
- Die Zwetschgen reihenweise auf den Teig leicht andrücken.
- Den Teig für die Streusel stückweise abzupfen und auf dem Zwetschgendatschi einfach verteilen.Den Blechkuchen für 10-45 Minuten bei 180 Grad Oberunterhitze backen
