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Monster-Cupcakes

Schokoladige Monster-Cupcakes für Halloween
Zubereitungszeit1 Std.
Backzeit20 Min.
Arbeitszeit1 Std. 20 Min.
Gericht: Cupcakes
Keyword: Halloween
Portionen: 12 Cupcakes

Zutaten

Für den Teig

  • 150 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier Zimmertemperatur
  • 190 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Kakao

Für das Frischkäse-Sahnehäubchen

  • 200 g Sahne
  • 2 TL San-apart
  • 250 g Frischkäse
  • 2 TL San-apart
  • 3 EL Puderzucker
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 2-3 Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe
  • Zuckeraugen

Anleitungen

  • Für den Teig Butter, Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel cremig rühren, bis keine Butter Klümpchen mehr zu sehen sind.
  • Dann die trockenen Zutaten sieben und mit einem Löffel unter die flüssigen Zutaten heben.
  • Die Schokoladen Cupcakes kommen dann für 5 Minuten bei 200 Grad Oberunterhitze in den vorgeheizten Backofen. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 170 Grad senken und für weitere 15 Minuten backen. Da jeder Ofen sich anders verhält, empfehle ich Euch am Ende einen Stäbchentest zu machen, um sicher zu gehen, dass der Teig fertig ist. Wenn Ihr ein Muffinblech benutzt, könnt Ihr die Cupcakes ca. 10 Minuten nachdem sie aus dem Ofen genommen wurden aus der Form lösen.
  • Für die Frischkäse-Sahnecreme wird Sahne mit 2 TL San-apart steif geschlagen. Anschließend in einer separaten Schüssel Frischkäse mit 2 TL San-apart, gesiebten Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
  • Die Frischkäse-Creme dann auf zwei Schüsseln aufteilen. Eine Hälfte wird nun mit blauer Lebensmittelfarbe eingefärbt und die andere Hälfte mit grüner Lebensmittelfarbe. Nun die Sahne ebenso auf die beiden Schüsseln verteilen und unter die farbige Frischkäsemasse unterheben.
  • Nun wird die Cupcake-Creme in zwei Spritzbeutel verteilt und gut verschlossen für ca. 30 Minuten zum Kühlen in den Kühlschrank gelegt.
  • Sobald die Cupcakes komplett abgekühlt sind, mit den Spritzbeuteln kreisförmige Häubchen auf die Muffins ziehen. Zuletzt noch die Monster-Cupcakes mit den Zuckeraugen dekorieren.