Mit diesen schokoladigen Monster Cupcakes seid Ihr definitiv gewappnet für jede Halloween Party. Die Cupcakes sind aus einem fluffigen Schokoladenteig und haben ein leckeres Frischkäse-Sahnehäubchen in Grün und Blau. Die Zuckeraugen machen die schrägen Cupcakes natürlich zum Hingucker und verwandeln die bunten Cupcakes in kleine Monster.

Blaue und grüne Monster Cupcakes mit Zuckeraugen

Die richtige Basis für die Monster Cupcakes

Für den Teig und die Creme habe ich mich bei den tollen Rezepten von Sallys Blog bedient und leicht abgewandelt für meine Cupcakes angewendet. Sally hat auf Ihrem Blog ein tolles Basis Rezept für Cupcakes und ein leckeres Rezept für eine Frischkäse-Sahnecreme, die ich schon oft für Torten verwendet habe. Heute kommen beide Rezepte leicht abgewandelt zum Einsatz für meine schaurigen Halloween Monster Cupcakes. Ok, eigentlich sehen sie ja ganz niedlich aus.

Blauer Monster Cupcake mit Zuckeraugen

Zutaten

Für 12 Monster Cupcakes benötigt Ihr:

  • 150 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Zimmertemperatur)
  • 190 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Kakao

Für das Frischkäse-Sahnehäubchen:

  • 200 g Sahne
  • 2 TL San Apart
  • 250 g Frischkäse
  • 2 TL San Apart
  • 3 EL Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Grüne Lebensmittelfarbe
  • Blaue Lebensmittelfarbe
  • Zuckeraugen (z.B. Zuckeraugen von Dekoback, Werbung*)

Außerdem benötigt Ihr Muffinförmchen oder ein Muffinblech. Ich benutze ein Muffinblech mit keramisch verstärkter Antihaftbeschichtung. Zum Aufspritzen der Creme benutze ich Einwegspritzbeutel. (Werbung*)

Zubereitung

  1. Für den Teig Butter, Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel cremig rühren, bis keine Butter Klümpchen mehr zu sehen sind.
  2. Dann die trockenen Zutaten sieben und mit einem Löffel unter die flüssigen Zutaten heben.
  3. Die Schokoladen Cupcakes kommen dann für 5 Minuten bei 200 Grad Oberunterhitze in den vorgeheizten Backofen. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 170 Grad senken und für weitere 15 Minuten backen. Da jeder Ofen sich anders verhält, empfehle ich Euch am Ende einen Stäbchen Test zu machen, um sicher zu gehen, dass der Teig fertig ist. Wenn Ihr ein Muffinblech benutzt, könnt Ihr die Cupcakes ca. 10 Minuten nachdem sie aus dem Ofen genommen wurden aus der Form zu lösen.
  4. Für die Frischkäse-Sahnecreme wird Sahne mit 2 TL San Apart steif geschlagen. Anschließend in einer separaten Schüssel Frischkäse mit 2 TL San Apart, gesiebten Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
  5. Die Frischkäse Creme dann auf zwei Schüsseln aufteilen. Eine Hälfte wird nun mit blauer Lebensmittelfarbe eingefärbt und die andere Hälfte mit grüner Lebensmittelfarbe. Nun die Sahne ebenso auf die beiden Schüsseln verteilen und unter die farbige Frischkäsemasse unterheben.
  6. Nun wird die Cupcake Creme in zwei Spritzbeutel verteilt und gut verschlossen für ca. 30 Minuten zum Kühlen in den Kühlschrank gelegt.
  7. Sobald die Cupcakes komplett abgekühlt sind, mit den Spritzbeuteln kreisförmige Häubchen auf die Muffins ziehen. Zuletzt noch die Monster Cupcakes mit den Zuckeraugen dekorieren.

Monster Cupcakes mit Zuckeraugen

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Monster Cupcakes mit Zuckeraugen

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