Zugegebenermaßen macht meine Oma ihren Obazdn etwas anders. Ihr bekommt hier also nicht das Originalrezept meiner Oma vorgesetzt, dafür meine Variante, wie ich Obazda am liebsten esse. In dem Rezept meiner Oma kommt zum Beispiel kein Frischkäse rein, dafür mehr Butter und außerdem ein Schuss Bier. Selbst wenn ich wollte, könnte ich das Rezept nicht mit Euch teilen. Meine Oma hat einfach jeden Handgriff in der Küche so optimiert, dass sie ohne darüber nachzudenken einfach alles nach Gefühl macht. Und es am Ende natürlich trotzdem traumhaft schmeckt.

Deshalb gibt es heute meine Version des bayerischen Obazdn. Familie und Freunde fahren immer total darauf ab. Also probiert es unbedingt mal aus. Kommt super an beim Brunch oder im Biergarten.

Zutaten

Für eine Schale bayerischer Obazda benötigt Ihr:

• 200 g Géramont
• 150 g Butter
• 50 g Frischkäse
• 2 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer
• 1 rote Zwiebel oder Schnittlauch

Zubereitung

1. Die Butter ca. 15 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
2. Zunächst wird der Géramont in kleine Würfel geschnitten und in eine Rührschüssel gegeben.
3. Dann kommt die weiche Butter, ebenso in Stücke geschnitten dazu, sowie der Frischkäse.
4. Jetzt ist voller Einsatz gefragt: Mit einer Gabel wird nun alles zerdrückt und vermengt, bis eine einheitliche Masse entsteht. Kleine Stücke von der Käserinde dürfen natürlich noch sichtbar sein.
5. Mit viel Paprikapulver (min. 2 TL) und Salz und Pfeffer wird der Obazda abgeschmeckt.
6. Serviert wird der bayerische Obazda mit dünn geschnittenen Zwiebelringen oder fein geschnittenem Schnittlauch.

Obazda ist übrigens auch ein tolles Mitbringsel bei einer Frühstücks- oder Brunch-Einladung. Schön verpackt in einem Glas ist es das perfekte Gastgeschenk.

Weitere Aufstriche von mir findest du hier:

• Avocado Mayonnaise
• Honig Senf Aufstrich
• Rote Beete Aufstrich

Bei mir gibt es die mediterranen Quarkbrötchen oft als schnelles Mittagessen oder als Beilage zum Salat.  Mit etwas Obst und Gemüse in eine Brotdose, ist es das perfekte leichte Mittagessen „to go“. Frisch gebacken schmecken die herzhaften Quarkbrötchen mit Tomate und Feta natürlich am besten.

Lass uns ein Picknick machen

Mit den mediterranen Quarkbrötchen kam mir die Idee für ein Picknick. Die kleinen Brötchen sind dafür das perfekte Fingerfood und lassen sich gut vorbereiten. Für mein Picknick schneide ich etwas Gemüse auf: Paprika, Karotten und kleine Cherry Tomaten. Mit selbstgemachten Aufstrichen schmecken die herzhaften Quarkbrötchen besonders lecker. Für einen einfachen schnellen Aufstrich mache ich gerne meinen Honig Senf Aufstrich oder Rote Beete Aufstrich. Für beide Aufstriche benötigst du nur wenige Zutaten und sie sind schnell und einfach gemacht.

Die stylische und nachhaltige Brotdose gibts bei Amazon.*

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Herzhafte Quarkbrötchen formen

Der Teig ist durch den Quark ziemlich klebrig und kann beim Formen der Brötchen etwas herausfordernd sein. Mein Tipp: Mit nassen Händen lassen sich die kleinen Brötchen ganz einfach formen. Am besten machst du deine Hände immer wieder nass zwischen dem Formen der Brötchen. Dadurch wird auch die Oberfläche der Brötchen schön glatt. Am liebsten mache ich bei den mediterranen Quarkbrötchen mehrere kleine Brötchen. So sind sie schnell fertig und sie lassen sich schön als Fingerfood  anbieten.

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Herzhafte Quarkbrötchen mit Tomaten und Feta

Die mediterranen Quarkbrötchen sind wunderbar saftig. Unter der knackigen Kruste verbergen sich Tomaten, Feta-Käse und Rosmarin.

Gericht Beilage, Frühstück

Küche Deutsch

Keyword Brötchen, Mediterran, Quarkbrötchen

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Backzeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten Minuten

Servings 25 kleine Brötchen

Zutaten

• 200 g Speisequark
• 50 ml Milch
• 50 ml Olivenöl
• 500 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Salz
• ½ Chilischote
• 1 Zweig Rosmarin
• 250 g Cherry Tomaten
• 200 g Feta-Käse

Anleitungen

• Zuerst Quark, Milch und Olivenöl in einer Schüssel cremig rühren. Nun kommen das Mehl, Backpulver und Salz mit dazu. Sollte der Teig zu trocken sein, kannst du einen Schuss Mineralwasser dazu geben.
• Die Chilischote und den Rosmarin sehr fein schneiden und mit in den Teig geben.
• Anschließend die Tomaten vierteln und den Feta Käse in Würfel schneiden. Tomaten und Feta nun in den Teig rühren bzw. kneten.
• Mit nassen Händen lassen sich nun kleine Brötchen Formen.
• Die herzhaften Quarkbrötchen kommen dann bei ca. 160 Grad Umluft für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun gebacken sind. Am besten schmecken die Brötchen, wenn sie noch etwas warm sind.

Wie wäre es mal mit süßen Quarkbrötchen?

Quarkbrötchen schmecken auch in der süßen Variante ganz wunderbar. Mein Rezept für süße Quarkbrötchen mit Blaubeeren schmeckt dir bestimmt ganz wunderbar.

Mit ein bisschen Deko sehen die Osterhasen aus Hefeteig noch niedlicher aus: bunte Schleifen, Marzipan Karotten oder ein Glöckchen passend zur Schleife.

Hefeteig braucht viel Zeit und Liebe

Für das Rezept solltest du dir ein bisschen mehr Zeit nehmen. Denn ein guter Hefeteig braucht viel Zeit und natürlich viel Liebe. Gib deinem Hefeteig ausreichend Zeit zum aufgehen. An einem warmen Platz geht es deinem Hefeteig besonders gut und er kann sein Volumen durch die Wärme sogar verdoppeln. Im Winter stelle ich meinen Hefeteig immer auf die Heizung und decke Ihn mit einem Tuch ab. Sobald die Heizung nicht mehr läuft bekommt mein Teig im Spülbecken ein gemütliches Wasserbad und ich stelle die Schüssel mit dem Teig ins warme Wasser.

Liebe kannst du deinem Teig geben, indem du Ihn schön lange mit der Hand durchknetest. Je länger du den Teig knetest, desto geschmeidiger wird er. Du wirst schnell merken, dass das gleich noch ein gutes Training für deine Oberarme ist.

Bei uns gibt es dieses Jahr ein Osterbrunch mit der Familie und die Osterhasen aus Hefeteig kommen definitiv mit auf den Tisch.

Auf Pinterest findet Ihr übrigens  viele weitere Rezeptideen für Ostern auf meiner Pinwand.

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Osterhasen aus Hefeteig

Leckere Häschen aus Hefeteig mit mit Zimtfüllung zu Ostern

Gericht Gebäck

Küche Deutsch

Keyword Hefegebäck, Ostern, Zimt

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde

Backzeit 12 Minuten Minuten

Servings 15 Häschen

Zutaten

Für den Hefeteig

• 25 g frische Hefe
• 250 ml Milch
• 500 g Mehl
• 75 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Für die Füllung

• 100 g Butter
• 4 EL Zucker
• 2 TL Zimt

Für die Glasur

• 3 EL Puderzucker
• etwas Milch
• 1 Msp Zimt

Anleitungen

• Zuerst die Milch leicht erwärmen und dann die Hefe darin auflösen. Anschließend das Mehl mit weicher Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verkneten und die Milch nach und nach dazugeben. Den Hefeteig abgedeckt in ein warmes Wasserbad stellen und für ca. eine Stunde aufgehen lassen.
• Währenddessen kann die Füllung vorbereitet werden. Dazu die Butter leicht erwärmen, bis sie weich ist. Dann die Butter mit Zucker und Zimt vermengen.
• Wenn der Hefeteig aufgegangen ist, den Teig zu einer viereckigen Fläche ausrollen und mit der Füllung bestreicht. Die Füllung so auf dem Teig verteilen, dass noch am Rand etwas Teig frei bleibt.
• Den bestrichenen Teig einmal einklappen und an den Rändern festdrücken. Nun den Teig in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Aus den einzelnen Streifen werden dann die Hasen geformt: Dazu den Streifen in der Mitte greifen und die beiden nach unten hängenden Enden eindrehen.
• Die Osterhasen auf ein Blech legen und den Teig noch mal für ca. 15 Minuten gehen lassen.
• Nun kommen die Hasen für ca. 10 bis 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen und backen bei ca. 160 Grad Oberunterhitze, bis sie goldbraun sind.
• Zuletzt noch mit dem Puderzucker, etwas Milch und Zimt eine Glasur anrühren und die Hasen dünn damit bestreichen.

Viel Spaß beim Backen der leckeren Osterhasen aus Hefeteig und frohe Ostern!

Crumble schmeckt mir lauwarm am besten. Gegen eine Kugel Vanille Eis, die auf dem Crumble zart vor sich hin schmilzt, ist natürlich auch nichts einzuwenden.

Zutaten

Für 2 Personen (1 kleine Auflaufform) benötigt Ihr:

• Stangen Rhabarber (ca. 370 g)
• 1 Apfel
• 2 EL Agavendicksaft

Für die Streusel:

• 2 EL Haferflockenmehl
• 5 EL Kokosflocken
• 2 EL Agavendicksaft
• 1 EL Kokosöl

Zubereitung

1. Zuerst den Rhabarber und den Apfel Schälen und in kleine Scheiben, bzw. Würfel schneiden.
2. Den Rhabarber mit dem Apfel und etwas Agavendicksaft oder Honig vermischen und in eine kleine Auflaufform geben.
3. Anschließend für die Streusel Haferflockenmehl, Kokosflocken, Agavendicksaft und Kokosöl mit einer Gabel zu einem Teig kneten.
4. Von dem Teig werden dann kleine Stücke abgerissen und über der Form mit dem Rhabarber-Apfel-Gemisch verteilt.
5. Nun alles bei 150 Grad Umluft für ca. 45 Minuten in den Ofen.

Saisonale Rezept mit Rhabarber und auch Mangold findet Ihr auf diesen wunderbaren Blogs:

1. Haut Goût – Rhabarbergemüse mit Bärlauchknospen
   https://www.haut-gout.de/wordpress/2018/04/26/rhabarber-baerlauchbluete-und-rotwild/
2. Lebkuchennest – Büffelmozarella mit Rhabarbervinaigrette und Rhabarberpickles auf Salatbett https://www.lebkuchennest.de/bueffelmozarella-mit-rhabarbervinaigrette-und-rhabarberpickles-auf-salatbett-foodblogger-saisonkalender/
3. moey’s kitchen – Rhabarber-Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse und Mandeln
   https://www.moeyskitchen.com/2018/04/rhabarber-flammkuchen.html
4. Cuisine Violette – Rhabarbertorte https://cuisine-violette.com/2018/04/rhabarbertorte/
5. Herbs & Chocolate – Mangoldsalat mit grünem Spargel und Rhabarberdressing
   https://herbs-and-chocolate.de/2018/04/mangold-salat-spargel-rhabarber.html
6. Madam Rote Rübe – Rhabarber-Käsekuchen mit Himbeergeschmack und Schokostreusel https://madamroteruebe.de/2018/04/rhabarber-kaesekuchen-mit-schokostreusel/
7. ZimtkeksundApfeltarte – Ricotta-Tarte mit Rhabarber-Vanille-Kompott  https://zimtkeksundapfeltarte.com/2gCug
8. Jankes*Soulfood – Scones mit Rhabarber-Vanille-Marmelade – https://www.jankessoulfood.com/2018/04/rhabarber-marmelade.html
   https://wp.me/p73hr2-Fl
9. Dinner4Friends – Rhabarberlimonade https://wp.me/p3Q89v-1I5
10. feines gemüse – Herzhafte Mangold-Ricotta-Muffins mit Mandeln http://www.feines-gemuese.com/2018/04/mangold-ricotta-muffins-mit-mandeln.html
11. trickytine – sauerrahm panna cotta mit kardamom, rhabarber rosmarin ragout und pistazienkrokant https://trickytine.com/sauerrahm-panna-cotta
12. Simone war zu blöd, den richtigen Kuchen zu backen! Also kein Kühlschrankkuchen sondern New York Cheesecake mit Rhabarber http://www.s-kueche.com/2018/04/new-york-cheesecake-mit-rhabarber.html
13. Münchner Küche – Rhabarber Streuselkuchen
    https://www.muenchner-kueche.de/2018/04/rhabarber-streuselkuchen.html
14. Feed me up before you go-go – Rhabarber-Haselnuss-Galette mit Anis
    https://feedmeupbeforeyougogo.de/2018/04/26/rhabarber-haselnuss-galette-rezept
15. Kochen mit Diana – Walnuss-Biskuitrolle mit Rhabarberfüllung
    kochen-mit-diana.com/2018/04/walnuss-biskuitrolle-mit-rhabarberfuellung.html
16. Delicious Stories – Ravioli mit Rhabarber & Ricotta
    http://www.delicious-stories.de/ravioli-mit-rhabarber-ricotta-fuellung
17. Schlemmerkatze – Panna Cotta mit Tonkabohne und Rhabarberkompott
    https://www.schlemmerkatze.de/panna-cotta-mit-tonkabohne-und-rhabarberkompott
18. Ina Is(s)t – Rhabarber Tartelettes mit Rosmarin-Vanille-Creme
    https://inaisst.blogspot.com/2018/04/rhabarber-tartelettes-mit-rosmarin.html
19. Ye Olde Kitchen – Rhabarbersalat mit Feta und Oliven
    https://yeoldekitchen.com/de/blog/rhabarbersalat-mit-feta-und-oliven

Im März dreht sich alles um Spinat und ich habe Euch ein leckeres Rezept für Herzhafte Waffeln mit Spinat und Spiegelei gezaubert. Die Waffeln sind ein Traum und mir ist während dem fotografieren bereits das Wasser im Mund zusammengelaufen. In dem Waffelteig versteckt sich nämlich eine große Portion Parmesankäse und Zwiebeln. Klingt super, oder? Na dann heizt schon mal das Waffeleisen vor!

Zutaten

Für 2 Personen (4 Waffeln) benötigt Ihr:

• 50 g Butter
• 2 Eier
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 50 ml Wasser
• ½ rote Zwiebel
• 70 g Parmesan
• Basilikum oder andere frische Kräuter
• Salz & Pfeffer

Auf die Waffeln kommen:

• 100 g Spinat
• ½ TL Butter
• 2 Eier
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Den Parmesan mit einer Käseraspel fein reiben.
2. Dann wird die Zwiebel in sehr kleine Würfel geschnitten.
3. Nun die Butter (Zimmertemperatur) und die Eier Schaumig rühren.
4. Nach und nach Mahl, Backpulver und Butter dazu rühren.
5. Der geriebene Parmesan und die Zwiebel dann in den Teig rühren und mit frischen Kräutern und Salz & Pfeffer würzen.
6. Der Waffelteig ist dann fertig und kann ab ins Waffeleisen, bis die Waffeln goldbraun sind.
7. Für den Spinat ein Stück Butter in der Pfanne leicht erhitzen und den Spinat darin schwenken, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und etwas Pfeffer würzen.
8. Je nach Hunger noch pro Person 1-2 Spiegeleier in der Pfanne machen.
9. Die warmen Waffeln mit dem Spinat und Ei anrichten und genießen.

Für mehr saisonale Rezepte mit Spinat, Bärlauch und Pastinaken, schaut unbedingt bei diesen Blogs vorbei:

Kleiner Kuriositätenladen – Agnolotti mit Bärlauch & Ricotta

Lebkuchennest – Getrüffeltes Pastinakenpüree mit Pastinakenstroh & Schweinefilet in Madeirasauce

NOM NOMS food – Süßkartoffel-Waffeln mit Spinat und Ei

Schlemmerkatze – Spinatrisotto mit Trüffelbutter

S-Küche – One pot Spinat Pasta

trickytine – würzige pastinaken pommes vom blech mit knoblauch crème fraîche dip

Dinner4Friends – grüner (Spinat)-Smoothie

Ye Olde Kitchen – Pastinakencrumble

Jankes*Soulfood – Bärlauch-Hummus

Möhreneck – Süßkartoffel-Gnocchi auf Rahmspinat

Kochen mit Diana – Bärlauchwaffeln

Madam Rote Rübe – Spinatsalat mit karamellisierten Honig-Radieschen und Linsen-Vinaigrette

Herbs & Chocolate – Pastinaken-Reiberdatschi

Feed me up before you go-go – Pastinakenkuchen mit Pekannuss, Orange und Anis

feines gemüse – Bärlauch Monkey Bread

Wunderbrunnen – Pastinaken-Spinat-Ravioli

Wallygusto – Spinat-Salzzitronen-Risotto

Emilies Treats – Spinatsalat mit Süßkartoffeln und Oliven

ZimtkeksundApfeltarte – Spinat-Bärlauch-Frittata

Münchner Küche – Pasta mit Spinat und Walnusscrunch

Haut Gôut – selbst gemachte Wildschweinbratwurst mit Bärlauch

Raspberrysue – Spinat-Süßkartoffel-Strudel

pastasciutta – Die Superspinatsuppe

moey’s kitchen – Bärlauch-Ricotta-Gnocchi

Cuisine Violette – Kräuter-Zupfbrot mit Bärlauch

Die Kombination von Spinat und Feta Käse ist wirklich keine Neuheit, aber einfach immer wieder lecker und kommt bestimmt auch bei Euren Gästen super an. Besonders für Buffets oder ein ausgiebiges Brunch sind herzhafte Muffins eine tolle Ergänzung. Ein tolles Fingerfood, das man auch ohne Kleckern mit den Fingern essen kann.

Für meine Spinat-Feta Muffins verwende ich ein altes Brötchen. So bekommt der Muffin eine fluffige Konsistenz, ähnlich wie bei einem leckeren Semmelknödel. Das Mehrkornbrötchen könnt Ihr natürlich auch durch ein anderes Brötchen ersetzen. Die Sonnenblumenkörner und Leinsamen verleihen den Muffins jedoch noch einen extra Crunch und passen wirklich hervorragend dazu. Wenn Ihr also beim nächsten Frühstück zu viele Brötchen gekauft habt, dann lasst sie doch einfach austrocknen und Ihr habt ruckzuck alle Zutaten beisammen für diese herzhaften Muffins.

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Muffins mit Spinat und Feta

Herzhafte Muffins mit Spinat und Feta. Perfekt für Party Buffets oder ein Brunch.

Gericht Frühstück

Keyword Muffins, Ostern

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Backzeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 50 Minuten Minuten

Servings 6 Muffins

Zutaten

• 150 g TK Blattspinat
• 3 Eier
• 1 "altes" Mehrkornbrötchen
• 130 g Feta Käse
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

• Den TK Spinat auftauen und etwas ausdrücken.
• In einer Rührschüssel die Eier Aufschlagen und den Spinat unterrühren.
• Danach schneidet Ihr das Brötchen in daumengroße Würfel und gebt es mit in die Schüssel.
• Nun schneidet Ihr den Feta Käse in Würfel und rührt diesen ebenso unter.
• Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen, bis das Brötchen das meiste an Flüssigkeit aufgesaugt hat.
• Diese Masse verteilt Ihr nun auf 6 Muffinförmchen und drückt den „Teig“ fest in die Form.
• Bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen die herzhaften Muffins für 25-30 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.

Noch leicht warm schmecken die herzhaften Muffins besonders gut.

Noch mehr herzhaftes Fingerfood

Als großer Fan von selbstgemachten Buffets, habe ich natürlich noch weitere herzhafte Fingerfood Rezepte auf meinem Blog. Zu meinen Fingerfood-Lieblingen gehört auf jeden Fall das Rezept für Vollkorn-Lachskipferl. Die Hörnchen sind aus einem Vollkorn-Quarkteig und mit einer Frischkäse-Lachscreme gefüllt. Ein Dauerbrenner auf allen Partys sind meine knusprigen Blätterteigschnecken mit Lauch und Bergkäse. Der Bergkäse ist wunderbar würzig und der Lauch macht die Blätterteigschnecken innen schön saftig. Und wenn es schnell gehen muss ist das Rezept für die Party-Pumpernickel mit Basilikum Creme und Parmesantaler perfekt. Notfalls auch ohne Parmesantaler, dann ist es ein absolutes Blitzrezept.

Zu Besuch in der Brasserie Colette

Zu Gast waren wir in der Brasserie Colette in München. Für mich war es mein erster Besuch dort und das Interior Konzept ist absolut nach meinem Geschmack.

Wie so oft im Leben kommt erst die Arbeit und dann das Vergnügen: Für unser Frühstück musste noch das Obst, Gemüse und Brot geschnitten werden und was man sonst noch alles für einen ausgiebigen Brunch braucht. Das Tolle daran, wir konnten gleich die TYROLIT Messer einem ausgiebigen Test unterziehen.

Steve Karsch, Sternekoch im Colette und kulinarischer Direktor von Tim Raue, hat uns dabei auf die Finger geschaut und uns Tipps zum optimalen Umgang mit den Messern gegeben.

Die Messer im Test

Während des Events konnten wir schon viele Messer einem Test unterziehen. Besonders beim Schneiden von Schinken habe ich gemerkt, wie einfach es ist gleichmäßig dünne Scheiben zu schneiden, wenn man denn das richtige „Werkzeug“ dazu hat.

Nach dem Event haben wir noch unsere personalisierten Messer bekommen. Ich habe es zu Hause gleich einem Härtetest unterzogen und eine hartnäckige Süßkartoffel damit geschnitten. Test bestanden! Da können meine bisherigen Küchenmesser nicht mithalten.

3 Tipps zur Messerpflege

Hier noch 3 Tipps für Euch, damit Ihr auch lange etwas von Euren Messern habt:

Messer immer von Hand spülen

Nach Gebrauch solltet Ihr das Messer immer von Hand waschen und nicht in der Spülmaschine. Durch die Kombination von hohen Temperaturen und salzhaltigem Wasser entsteht eine Korrosion der Messerschneide.

Messer regelmäßig einölen

Wenn Ihr Eurem Messer etwas Gutes tun wollt, dann könnt Ihr es regelmäßig mit Speiseöl einölen, das pflegt das Messer zusätzlich.

Messer richtig aufbewahren

Zur Aufbewahrung eignet sich am besten eine Besteckschublade oder ein Messerblock. Zwar sehen magnetische Messerhalter sehr stylish aus, aber sie magnetisieren die Klinge und erschweren dadurch das Schärfen.

Mehr Infos zu TYROLIT life findet Ihr hier hier.

[WERBUNG] Danke an TYROLIT life für die Einladung und die interessanten Einblicke.

Deshalb habe ich mir letztes Wochenende Zeit genommen und zwei neue Rezepte entwickelt, die gesund sind und noch dazu richtig lecker.

Also habe ich zwei leckere und wirklich einfache Aufstriche gezaubert, die gemeinsam mit einem leckeren Knäckebrot von Finn Crisp eine tolle leichte Mahlzeit ergeben.

Falls Ihr Finn Crisp noch nicht kennt oder wie ich bereits absoluter Fan seid, dann holt Euch doch gleich mal Euren Coupon. Damit bekommt Ihr auf das Finn Crisp Original 0,50 Euro Rabatt. Einfach auf den Link gehen, ausdrucken und beim Supermarkt an der Kasse vorzeigen, wenn Ihr Euch das Finn Crisp Original holt.

Auf meinem Instagram Account gibt es übrigens auch noch ein großes Paket von Finn Crisp zu gewinnen und Ihr bekommt sogar noch einen Gymstick dazu geschenkt. Was genau das ist, könnt Ihr hier nachlesen.  Keine Ausreden mehr für die Neujahrsvorsätze!

Nun aber zu den leckeren Rezepten.

Avocado-Ei-Aufstrich

Zutaten

• 2 gekochte Eier
• 1 reife Avocado
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Messerspitze Chiliflocken
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Zuerst löst Ihr das Fruchtfleisch der Avocado von der Schale und entfernt den Kern.
2. Dann zermatscht Ihr in einer Schüssel die Avocado mithilfe einer Gabel.
3. Die hart gekochten Eier schneidet Ihr beliebig klein und rührt es unter die Avocado Creme.
4. Damit der Aufstrich die schöne Farbe der Avocado behält und für eine fruchtige Note, gebt Ihr einen Spritzer Zitrone dazu.
5. Mit den Chiliflocken, Salz und Pfeffer könnt Ihr dann den Aufstrich abschmecken.

Aprikosen-Quark-Aufstrich

Zutaten

• 100 g getrocknete Aprikosen
• 250 g Magerquark
• 1-2 EL Agavendicksaft oder Honig

Zubereitung

1. Die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
2. Anschließend die Aprikosen unter den Quark rühren.
3. Zum Süßen kann die Quarkcreme noch mit Agavendicksaft oder Honig verfeinert werden.

Wenn das mal keine blitzschnellen Rezepte sind?! Das Tolle daran ist, dass Ihr mit gesunden Fetten und viel Protein versorgt werdet. Mit Finn Crisp Knäckebrot dazu, bekommt Ihr noch eine gute Portion an Ballaststoffen.

Werbung: Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Finn Crisp entstanden.

Ich mag Karottenkuchen, auch Rübli Kuchen genannt, besonders gerne, weil er so schön saftig ist. Optisch gleicht mein Rezept nicht dem klassischen Karottenkuchen, geschmacklich sind die kleinen Karotten Küchlein aber mindestens genauso köstlich. Statt in einer Springform habe ich in kleinen Blumentöpfen die Küchlein gebacken und anschließend mit Minze dekoriert.

Zutaten

Für 6 kleine Töpfchen braucht Ihr folgende Zutaten:

• 2 große Karotten (ca. 150 g)
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 50 g gemahlene Mandeln
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 40 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• ½ TL Zimt
• 1 EL Amaretto

Deko & Zubehör:

• 6 kleine Tontöpfe, ca. 7cm Durchmesser
• 6 Muffin Förmchen aus Papier
• Frische Minze

Zubereitung

Zuerst bereiten wir die Blumentöpfe vor: Mit viel Wasser die Töpfe gut abwaschen und anschließend auf ein Küchentuch zum Trocknen stellen.

Für den Teig zunächst die Karotten in feine Raspel hobeln. Dann die Eier Trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Unter das Eigelb-Zucker-Gemisch dann die Karotten rühren und die gemahlenen Nüsse hinzufügen. Das ganze gut vermengen und Stück für Stück das Mehl, Backpulver, Zimt und den Amaretto mit unterrühren.

In einem zweiten Gefäß das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz steifschlagen und dann vorsichtig unter die anderen Zutaten heben, sodass ein lockerer, schaumiger Teig entsteht.

In die Blumentöpfe die Papierförmchen drücken und an die Blumentopf Form anpassen, damit das Papier schön eng an der Blumentopf Wand anliegt. Dann den Teig gleichmäßig auf die Töpfchen verteilen.

Nun schiebt Ihr die Karotten Küchlein für 25 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen. Um sicher zu gehen, dass die Küchlein fertig sind, bitte den Stäbchentest durchführen.

Wenn die Karotten Küchlein abgekühlt sind, stecht Ihr mit einem Zahnstocher ein Loch oben in die Küchlein und steck dort einen kleinen Zweig frischer Minze.

Fertig sind die Karotten Küchlein im Blumentopf. Beim diesjährigen Oster Brunch kommen die süßen Töpfchen auf jeden Fall auf den Tisch!

Bei einem Brunch dürfen Aufstriche natürlich nicht fehlen. Und weil es an Ostern auch mal bunt werden darf, hab ich daher einen leckeren Rote Beete Aufstrich für Euch gezaubert. Auf frischem Baguette schmeckt der Aufstrich ganz wunderbar.

Aufstrich unter 10 Minuten

Der Aufstrich ist nicht nur lecker und ein absoluter Eye-catcher. Das Rezept ist auch blitzschnell zubereitet und unter 10 Minuten hast du einen selbstgemachten Aufstrich. Die Zubereitung ist kinderleicht und du musst die Zutaten quasi nur noch in den Mixer werfen und zusehen, wie sich die Zutaten einen wunderschönen pinken Aufstrich verwandeln.

Selbstgemachter Rote Beete Aufstrich als Geschenk

Abgefüllt in ein schönes Glas ist der Aufstrich auch ein tolles Mitbringsel oder Gastgeschenk. Der Aufstrich lässt sich in einem Weck-Glas oder einem Schraubglas sicher verpacken. Mit einer Schleife und einem kleinen Blümchen kannst du das selbstgemachte Geschenk für den Gastgeber schön dekorieren.

Tipp: Mit einem Etikettengerät kannst du die Gläser schön beschriften. Besonders gut gefallen mir die retro Etiketten, die du ganz einfach mit einem Etikettenprägegerät selber drucken kannst.

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Rote Beete Aufstrich

Rote Beete Aufstrich mit Meerrettich

Gericht Frühstück

Küche Deutsch

Keyword Aufstrich, Ostern, Rote Beete

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Servings 2 Gläser

Kochutensilien

• Mixer oder Pürierstab

Zutaten

• 180 g gekochte Rote Beete
• 200 g Frischkäse
• 3 TL Meerrettich
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

• Die Rote Beete in große Würfel schneiden und anschließend in ein hohes Gefäß geben.
• Nun den Frischkäse hinzu geben und mit der Roten Beete gemeinsam pürieren. Danach je nach Geschmack 2-3 TL Meerrettich dazugeben. Ich habe 2 TL genommen, damit der Geschmack der Roten Beete noch durch kommt.
• Den Rote Beete Aufstrich noch mal gut pürieren und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.

Schon ist der farbenfrohe Rote Beete Aufstrich fertig.

Viel Spaß wünsche ich Euch beim Nachmachen.

Was darf bei Euch auf der Oster Tafel nicht fehlen?