Apfel Crumble Rezept – auf die Streusel kommt es an

Sind wir mal ehrlich: Bei einem Apple Crumble Rezept kommt es doch letztendlich auf die Streusel an. Klar, der passende Apfel ist auch gefragt, aber die Streusel geben meiner Meinung nach bei einem Apfel Crumble einfach den Ton an. Sollen sie eher einfach mit einer feinen Butternote sein? Oder darfs auch etwas würziger sein? Eher knackig bröselig oder weich zartschmelzend?

Für mich sind die perfekten Streusel mit etwas Mehl und zarten Haferflocken zubereitet. So haben die Streusel noch mehr Struktur und mehr „Crumble“ zu bieten. Außerdem darf es gerne etwas würzig sein. Etwas Zimt und eine Prise Muskatnuss machen den Apple Crumble zum absoluten Soulfood.

Dessert im Glas oder „to go“

Den Apfel Crumble kannst du auch perfekt im Glas oder in kleinen Soufflé-Förmchen backen. Achte dabei unbedingt darauf, dass das Glas zum Backen geeignet ist und auch der Hitze standhält. Deinen Nachtisch im Glas kannst du dann ganz easy einpacken und zum Beispiel mitbringen, wenn du bei Freunden oder Familie eingeladen bist. Einfach alles vorbereiten und kurz vorm Servieren erst backen – so könnt ihr die Nachspeise im Glas auch noch warm genießen.

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Apfel Crumble mit Haferflocken

Einfaches Apfel Crumble Rezept mit knusprigen Streuseln

Gericht Dessert, Nachspeise

Küche Amerikanisch, Deutsch, Englisch

Keyword Apfel, Herbst, Nachtisch, Weihnachten, Winter

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Backzeit 20 Minuten Minuten

Servings 4 Portionen

Kochutensilien

• 4 ofenfeste Förmchen Alternative: 1 kleine Auflaufform

Zutaten

Streusel

• 50 g Butter
• 20 g Muscovado Zucker Vollrohrzucker
• 50 g zarte Haferflocken
• 50 g Weizenmehl Typ 405
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Muskatnuss

Äpfel

• 2 Äpfel groß
• 3 EL Zitronensaft

Dekoration

• 1 TL Puderzucker optional

Anleitungen

• Butter, Zucker, Haferflocken, Mehl und Gewürze zu einem Teig verkneten und in den Kühlschrank stellen.
• Währenddessen die Äpfel entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Äpfel mit Zitronensaft vermengen und auf 4 Soufflé Förmchen verteilen. Alternativ kannst du auch eine kleine Auflaufform nehmen statt 4 einzelne Portionen zu backen.
• Dann den Crumble Teig über den Apfelstückchen verteilen und festdrücken, so dass alle Förmchen eine schöne Teighaube haben. Dann den Apfel Crumble für ca. 20 Minuten bei 180 Grad Oberunterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
• Am besten lauwarm servieren und kurz vorher mit etwas Puderzucker bestreuen.
  

Du weißt nicht wohin mit den ganzen Äpfeln? Ich bin mir sicher, dass du auf meinem Blog noch ein Rezept mit Apfel findest, das dir den Herbst versüßt:

Schokoladige Bratapfeltorte

Herbstlicher Apfel-Käsekuchen mit Streusel

Saftige Apfel-Muffins mit Marzipan und gehackten Nüssen

Apfel-Muffins mit Streusel

Apfelrosen aus knusprigem Blätterteig

Dessert im Glas finde ich immer extrem dankbar, wenn man bei Freunden oder Familie einen Nachtisch mitbringt. Es lässt sich perfekt transportieren und im Kühlschrank besser unterbringen als eine große Tortenform.

Mein Tipp: Den Maulwurfkuchen im Glas könnt Ihr auch perfekt in Marmeladengläser oder Weck Gläser anrichten. Die könnt Ihr sogar verschließen und so noch besser transportieren.

Zutaten

Für 6 Gläser benötigt Ihr:

Für den Kuchenteig

• 3 Eier
• 60 g Zucker
• 3 EL Öl
• 50 g Weizenmehl
• 3 EL Kakao
• ½ Packung Backpulver
• 50 g gemahlene Mandeln

Für die Creme

• 200 g Sahne
• 2 Packungen Vanille Zucker
• 150 g Joghurt
• 50 g Schokostreusel
• ½ Packung Gelierfix (15 g, entspricht ca. 3 Blatt Gelantine)

Zubereitung

1. Zuerst werden die Eier mit dem Zucker schaumig gerührt.
2. Dann wird das Öl unter ständigem Rühren hinzugefügt.
3. Die restlichen trockenen Zutaten für den Teig werden während des Rührens langsam hinzugefügt, bis keine Klümpchen mehr im Teig sichtbar sind.
4. Den Teig auf einer eingefetteten Springform (ca. 24 cm Durchmesser) verteilen.
5. Bei 160 Grad Umluft wird der Kuchen dann für ca. 30 Minuten gebacken. Sicherheitshalber eine Stäbchenprobe durchführen.
6. Währenddessen kann bereits die Creme zubereitet werden: Die Sahne gemeinsam mit dem Vanille Zucker steif schlagen.
7. In einer weiteren Schüssel den Joghurt mit den Schokostreuseln und dem Gelierfix glattrühren.
8. Dann die Joghurt Creme unter die Sahne heben.
9. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kann er mithilfe einer Gabel in kleine Stücke gezupft werden.
10. Der Boden der Dessert Gläser mit einer Schicht Kuchen Stückchen füllen.
11. Darauf dünne Bananenscheiben legen und dann die Creme darauf verteilen.
12. Abgeschlossen wird der Maulwurfkuchen im Glas mit einer letzten Schicht Kuchen Krümel.

Hier gibt es noch weitere sommerliche Desserts auf meinem Blog:

• Erdbeer-Kokos-Trifle – Das perfekte Dessert für den Sommer
• Zwetschgen Crumble mit Vanillepudding
• Apfel-Rhabarber-Crumble