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Buttermilch

Saftige Buttermilch-Rhabarber-Muffins

Saftige Buttermilch-Rhabarber-Muffins mit Streusel

Die saftigen Buttermilch-Rhabarber-Muffins sind mein persönlicher Auftakt der diesjährigen Rhabarbersaison. Ich muss gestehen, dass ich den Saisonanpfiff etwas…

April 23, 2020

Nina Strada

Food Blogger

Herzlich willkommen auf meinem Food Blog für süße Kreationen! Hier findest du kreative Rezepte mit Fokus auf süßen Rezepten zum Backen und sündhafte Desserts.

Lieblingsrezepte

1

Einfache Nutella-Muffins mit flüssigem Kern

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2

Russischer Zupfkuchen – Altes Familienrezept

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3

Süße Blätterteigteilchen mit fruchtiger Quark-Aprikosen-Füllung

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nina.strada

Anzeige | Easy Zitronen-Muffins mit buntem Frischk

Anzeige | Easy Zitronen-Muffins mit buntem Frischkäse-Frosting. 🍋
Diese Muffins bringen mit den bunten Lebensmittelfarben von @crazycolors_lebensmittelfarbe beim Oster-Brunch ordentlich Farbe und gute Laune auf den Tisch. 🐰
Speicher dir gleich das Rezept für dein Oster-Brunch! 💛
➡️ ZUTATEN
Für 12 Muffins:
150 g weiche Butter
110 g Zucker
2 Eier
100 g Zitronenjoghurt
1 Zitrone (Saft & Schalenabrieb)
1 Prise Salz
250 g Dinkelmehl (typ 630)
2 TL Backpulver
Für das Frosting:
200 g Frischkäse
1 TL San Apart
1 EL Zitronensaft
2 EL Puderzucker
3x 0,5 TL Brauns Heitmann Lebensmittelfarbe – (Grün, Gelb, Lila)
Etwas Milch
Deko (z.B. Marzipankarotten, Schokoeier)
➡️ ZUBEREITUNG
Zuerst alle feuchten Zutaten mit einem Rührgerät vermischen. Dann die übrigen, trockenen Zutaten dazu geben und kurz unterrühren. Den fertigen Teig auf 12 Muffin-Förmchen verteilen und für ca. 25 Minuten bei 180 Grad Oberunterhitze backen.
Nach dem Backen die Muffins abkühlen lassen und währenddessen das Frischkäse-Frosting zubereiten: Frischkäse mit San Apart, Zitronensaft und Puderzucker glattrühren.
Nun 3 unterschiedliche Lebensmittelfarben wählen und jeweils 0,5 TL Farbpulver in eine Schale geben und mit jeweils 1 TL Milch etwas auflösen.
Die Frischkäsecreme nun auf die 3 Schälchen verteilen und mit der Farbe verrühren.
💡Die Brauns Heitmann Lebensmittelfarbe ist geschmacksneutral und eignet sich daher perfekt für Cremes oder zum Backen – so kommt bei den Muffins weiterhin der Zitronengeschmack gut zur Geltung.
Die Muffins mit dem Frosting einstreichen und anschließend dekorieren.
#Backen #BraunsHeitmannLebensmittelfarbe #Baking #Dessert #Delicious #Sweets #Cake #Rezept #ostern #osterrezept #muffinrezept

Easy peasy Joghurt Blümchen 🌸 Perfekt für Ost

Easy peasy Joghurt Blümchen 🌸 Perfekt für Ostern.🐣 🐰 Was darf bei euch an Odtern nicht fehlen? ☺️
🌼 REZEPT 🌼
150 g griechischer Joghurt
40 ml Milch
1 Ei
80 ml Sonnenblumenöl
Etwas Vanilleextrakt
100 g Zucker
450 g Mehl
2 TL Backpulver
Zum verzieren:
1 Ei
2 EL Milch
2 EL Kokosrapseln
Zuerst Joghurt, Milch, Ei, Öl, Vanille und Zucker verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann Mehl und Backpuöver dazugeben und alles zu einem zähen Teig verkneten.
Aus dem Teig mehrere Stränge formen und in gleich große Kugeln formen. Pro Blume eine Kugel auf das Blech legen und 5 weitere Kreisförmig drumherum legen.
Das Ei mit Milch verquirlen und die Blumen damit einstreichen. Das Innere der Blüten jeweils mit etwas Kokosraspeln bestreuen.
Zum Schluss werden die Blumen für ca. 12 Minuten bei 160 Grad Oberunterhitze gelbgold gebacken.
Die Blümchen sind außen etwas Knusprig und innen schön weich. Wenn sie noch lauwarm sind schmecken sie am besten. 🤭
#ostern #backen #einfachesrezept #osterrezept

Date Bars 🤤 Habe ich jetzt schon SO oft auf Ins

Date Bars 🤤 Habe ich jetzt schon SO oft auf Instagram gesehen und nun endlich auch getestet - soooo good 😏😏 Wer hat’s auch schon probiert?
✨ ZUTATEN ✨
100 g weiche Datteln
3-4 TL Erdnussmus
120 g Zartbitter Kuvertüre
Salz
#datebars #foodtrend #veganesrezept

Frohe Weihnachten 🎄✨ Habt ein wunderschönes

Frohe Weihnachten 🎄✨
Habt ein wunderschönes Weihnachtsfest, entspannte Feiertage und eine schöne Zeit mit euren Liebsten. ❤️
Danke für die schönen Fotos @lfh.photography 🫶🏻

SUMER TREND 2023 👉🏻 Shaved Peach 🍑🍦 Sc

SUMER TREND 2023 👉🏻 Shaved Peach 🍑🍦
Schon probiert? 🤩
Es ist SO einfach und wirklich eines der besten Desserts, die es bei den heissen Temperaturen gibt!☀️🤤
Ihr braucht für 1 Portion:
2-3 EL Kokosjoghurt 🥛
1 gefrorener Pfirsich 🍑
1 EL gehackte Walnüsse 🐿️
Minze fürs Auge 🌱
➡️ Markiere einen Foodie, der/die das Rezept unbedingt probieren muss.
#shavedpeach #frozenpeach #frozenfood #sommerrezepte #dessert #nachtisch #veganerezepte

Glamping Vacay 2023 🇮🇹🏕️🍝🍕💦☀

Glamping Vacay 2023 🇮🇹🏕️🍝🍕💦☀️
Seit einer Woche sind wir jetzt zurück aus Bella Italia.🥲 Wäre gerne noch länger geblieben. 😂✌🏻
Wir waren dieses Jahr das erste mal Glamping und es war der perfekte Urlaub für unsere kleine Familie. 👨‍👩‍👦
Die Anlage @orlandoinchiantiglampingresort war super schön, es war mega viel geboten (Pool, Yoga, Mini-Disco, …) und super Essen. 🤤
Mein Food Highlight war die Pasta, die ihr in dem Reel seht: Pici Cacio e Pepe & Pistacchio!🍝🫶🏻
Habt ihr schon mal einen Glamping Urlaub gemacht?
➡️ Service Hinweis: Keine Kooperation/ Werbung, nur ne Empfehlung.✌🏻🤓
#glamping #toskana #toskanaurlaub #glampinglife #glampingnotcamping #italy #toskanaliebe #italienliebe

Ich vermisse Italien jetzt schon. 🥲🥲 Wir wa

Ich vermisse Italien jetzt schon. 🥲🥲
Wir waren dieses Jahr in der Toskana in der Chianti Gegend. 😃🍷🍇
Ich hoffe ich kann euch mit dem Reel ein bisschen Italien Vibes schenken. 🫶🏻
90% unserer Zeit waren wir übrigens am Pool. 😂✌🏻 Aber zwischendurch gabs leckeres Essen und ein paar Ausflüge in die umliegenden Städte. 😏
#toskana #toskanaurlaub #toskanaliebe #chiantiregion

Noch Schoki von Ostern über? 😃
Mit diesem ✨REZEPT✨ kannst du deine übrige Osterschoki perfekt verwerten.😊
👩🏻‍🍳 ZUTATEN
Für den Teig:
6 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
120 g Dinkelmehl
25 g Backkakao
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
70 g Schokostückchen (z.B. klein gehackter Schokohase)
1 Prise gemahlene Tonkabohne
Für die Creme:
400 g Schlagsahne
500 g Mascarpone
3 EL Puderzucker
4 TL San Apart oder Sahnesteif
Für die Füllung:
300 g frische Erdbeeren
Schokoeier/Schokohasen nach Belieben
Für die Tränke:
6 EL Milch
Zubehör:
Handrührer oder Küchenmaschine
20er Tortenform
Spritzbeutel mit Lochtülle
👩🏻‍🍳 ZUBEREITUNG
Für den Teig Eier, Zucker und Salz ca 15 Minuten schaumig rühren.
Mehl sieben und mit Kakao, Mandeln und Backpulver vermengen. Dann alle trockenen Zutaten portionsweise dazugeben und unter die Eiermasse heben.
Den Boden der Tortenform mit Backpapier auslegen (nicht einfetten!) und den Teig in die Form füllen.
Die Torte bei 180 Grad Oberunterhitze für 45 Minuten backen. Am besten Stäbchenprobe noch machen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und dann mit einem stumpfen Messer den Rand lösen und die Torte aus der Form stürzen.
Für die Creme 200 g Sahne mit 2 TL San Apart steif schlagen. Die restliche Sahne mit 2 TL San Apart, Puderzucker und der Mascarpone aufschlagen, bis es eine stabile Creme ist. Die aufgeschlagene Sahne dazugeben und ganz kurz unterrühren. Die Creme in den Spritzbeutel füllen.
Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und die Schokohasen und Schokoeier in grobe Stücke hacken.
Den abgekühlten Tortenboden in 3 Schichten schneiden.
Den untersten Boden mit etwas Milch benetzen, dann mit der Creme Tupfen darauf setzen und mit Erdbeeren und Schokolade verzieren. Den Vorgang für alle Schichten wiederholen.
#torte #tortenrezept #erdbeertorte #schokotorte #backen #backenmachtglücklich #ostern #tortenkunst

Carrot Energy Balls 🥕💪🏻 (Rezept ⬇️⬇

Carrot Energy Balls 🥕💪🏻 (Rezept ⬇️⬇️)
Energy Balls sind der perfekte Snack am Nachmittag. Sweet aber auch nicht völlig ungesund.😏 Ganz im Gegenteil - in den kleine Kugeln steckt einiges an Nährstoffen dank Nüsse und Früchte.☺️
✨ZUTATEN✨
200 g getrocknete Aprikosen
2 Karotten
120 g Walnüsse
60g Haferflocken
2 El Saft einer Orange
Prise Zimt
Geriebener Ingwer (ca. 0,5 cm von der Wurzel)
50 g gemahlene Mandeln (zum darin wälzen)
✨ZUBEREITUNG✨
Die Aprikosen in heißem Wasser für ca. 10 Minuten aufquellen lassen. Das Wasser abgießen. Die Karotten raspeln und gemeinsam mit Walnüssen und Aprikosen in einen Mixer geben. (Alternative wäre eine Pürierstab)
In die fein gemixte Maße Haferflocken, Orangensaft, Zimt und geriebenen frischen Ingwer geben und alles Vermengen.
Die Masse für ca. 2 Stunden kühlstellen.
Aus dem Teig mit nassen Händen kleine Kugeln formen und in den gemahlenen Mandeln wälzen.
Fertig! 😊
Die Energy Balls kühl lagern. Gut gekühlt sind sie ca. 3 Tage haltbar.
#energyballs #blissballs #gesundersnack #gesundundlecker #rezept #rezeptidee #gesundessen #gesundeernährung

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