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Kekse

Bunte Muschel Plätzchen mit Zuckerguss und Zuckerperlen, gefüllt mit Pflaumenmarmelade

Marzipan Plätzchen mit Pflaumenmarmelade | Muschel Kekse

Na, wer kann auch nicht mehr bis Weihnachten warten und ist schon jetzt im Keksefieber? Hier wird jedenfalls…

Oktober 6, 2026

Nina Strada

Food Blogger

Herzlich willkommen auf meinem Food Blog für süße Kreationen! Hier findest du kreative Rezepte mit Fokus auf süßen Rezepten zum Backen und sündhafte Desserts.

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Long time no cake 🤭 Am Wochenende habe ich mich ma

Long time no cake 🤭 Am Wochenende habe ich mich mal wieder mit Fondant ausprobiert für eine Baby Party. 🎈
Für die Torte habe ich Schoko Böden verwendet, eine Himbeer Tränke, eine Sahne-Frischkäse-Creme, frische Himbeeren und noch Schokostreusel.
Tatsächlich habe ich außen auch auf Buttercreme verzichtet.
Wenn die Fondant Deko erst kurz vor dem Servieren drauf kommt geht das schon. Wird halt etwas weich. 🤗

⬇️ Rezept ⬇️ 🤫Speichern nicht vergessen 🤫 Auch na

⬇️ Rezept ⬇️
🤫Speichern nicht vergessen 🤫
Auch nach Halloween lässt die Kürbisliebe nicht nach. 🤭Ganz besonder aber haben es mir diese saftigen Kürbis Muffins angetan mit einem cremigen Kern aus Frischkäse im inneren.
🎃ZUTATEN
Muffin Teig:
165 g Kürbispüree - z.B. Hokkaido Kürbis
130 g Zucker
80 ml Rapsöl
35 g Ahornsirup
2 Eier - Größe M
1,5 TL Pumpkin Spice Gewürz
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
0,5 TL Natron
235 g Dinkelmehl - typ 630
Frischkäse Creme:
200 g Frischkäse
1 Eigelb
15 g
🎃ZUBEREITUNG
Für die Kürbis Muffins zuerst das Kürbispüree, Zucker, Öl, Ahornsirup und Eier in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine kurz aufschlagen.  Wichtig: Solltest du das Kürbispüree selbst gemacht haben, dann achte darauf, dass es vollständig abgekühlt ist. Nun Pumpkin Spice Gewürz, Salz, Backpulver, Natron und Mehl dazugeben und ebenso kurz verrühren. Den Teig für die Kürbis Muffins nur so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Die den Cheesecake Kern wird nun in einer Schüssel der Frischkäse gemeinsam mit einem Eigelb und Ahornsirup cremig gerührt. Den Teig für die Kürbis Muffins auf einem eingefetteten Muffinblech oder Muffinförmchen verteilen. Den Frischkäse mit einem kleinen Löffel auf die Muffins verteilen. 
Mit einem kleinem Stäbchen die Cheesecake Creme mit ein bis zwei Umdrehungen ganz leicht in den Teig rühren. So entsteht ein kleiner Swirl (Marmorierung).
Die Muffins für 5 Minuten bei 200 Grad Oberunterhitze backen. Dann auf 180 Grad runterschalten und für weitere 25 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.  Tipp: Ich persönlich finde die Muffins schmecken gut gekühlt aus dem Kühlschrank am besten.

Pistazien Plätzchen 💚 Na, bei wem wird am Wochenen

Pistazien Plätzchen 💚
Na, bei wem wird am Wochenende auch gebacken? 🤭
👇🏼 REZEPT 👇🏼
200 g Butter (kalt)
300 g Dinkelmehl - Typ 630
100 g Pistazien - gemahlen
150 g Puderzucker
Schalenabrieb einer Zitrone
Prise Salz
1 Ei
150-200 g Pistaziencreme
Puderzucker zum Bestäuben
➡️ So geht’s:
Ganze oder gehackte Pistazien mit einer Küchenmaschine fein mahlen. (Geht auch mit dem Pürierstab 🤗)
Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Restlichen Zutaten verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie luftdicht verpacken und für ca 3 Stunden kühlen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche ca 0,4 cm dick ausrollen und ausstechen. Die Plätzchen auf das Blech setzen und für ca. 10-15 Minuten kühlstellen. Die Pistazien Plätzchen dann bei 180 Grad Oberunterhitze für ca. 8-10 Minuten goldbraun backen.
Wenn die Plätzchen abgekühlt sind, mit Pistaziencreme füllen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Die Plätzchen am besten 1-2 Tage noch ziehen lassen, dann schmecken sie besonders gut. 😊
#plätzchen #plätzchenrezept #kekse #keksebacken #backen #weihnachtsbäckerei

Easy Halloween Rezept: Monster Griesbrei 🧌👻 Rezep

Easy Halloween Rezept: Monster Griesbrei 🧌👻
Rezept:
50 g Dinkelgries
500 ml Milch
1 -2 TL Agavendicksaft
Zimt
Lebensmittelfarbe
Zuckeraugen
➡️ So geht’s: Alle Zutaten verrühren, 2-3 Minuten aufkochen und dann für ca 10 Minuten auf niedrigster Stufe köcheln lassen. Danach abgedeckt nochmal 10 Minuten ziehen lassen. Am Ende in kleine Schälchen füllen und mit den Zuckeraugen dekorieren. 👻
Der Griesbrei ist perfekt für einen spontanen Halloween Snack oder für die anstehende Halloween Party… und kommt auch bei den ganz kleinen Gruselfreunden gut an 🥰
Happy Halloween 🎃
#halloweenrezepte #rezeptideen #halloweensnacks

Wie tasty war bitte der AUGUST?! 😮‍💨 3 Wochen frei

Wie tasty war bitte der AUGUST?! 😮‍💨 3 Wochen frei und Urlaub in Italien haben für ziemlich viele Food Memories gesorgt.🤤🤩
Und können wir bitte über die Trüffelpizza sprechen?! Ich glaube sie glitzert sogar 😂 Wo sind die Trüffel Junkies? 👋🏻

Was macht ihr mit Zwetschgen? 🤩 Bei mir ist es ga

Was macht ihr mit Zwetschgen? 🤩
Bei mir ist es ganz klar: Zwetschgendatschi 👌🏻💜
➡️ Das Rezept für den Pflaumenkuchen auf dem zweiten Bild findest du unter meinen letzten Posts und kannst es dir abspeichern 😊
#zwetschgen #zwetschgenzeit #zwetschgendatschi #streuselkuchen #pflaumenkuchen

Rezept für Zwetschgendatschi mit Streusel 🤤 ✨ZUTA

Rezept für Zwetschgendatschi mit Streusel 🤤
✨ZUTATEN✨
➡️ Für den Teig:
300 g Dinkelmehl - Typ 630
100 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Butter
2 Eier
➡️ Für den Obstbelag:
1200 g Zwetschgen - entsteint
➡️ Für die Streusel:
150 g Butter
210 g Dinkelmehl - Typ 630
100 g Zucker
1 TL Zimt
1 Prise Salz
✨ZUBEREITUNG✨
Für die Streusel die Butter mit Mehl, Zucker Zimt und Salz zu einem Teig Kneten. Die Konsistenz sollte ähnlich einem Plätzchenteig sein. Den Teig kühlstellen.
Die Zwetschen entsteinen und vierteln.
Für den Zwetschgendatschi Mürbteig das Mehl, Zucker, Salz, Butter und Eier in einer Schüssel zu einem zähen Teig verkneten. Den Teig dann mit einem Teigschaber auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ausstreichen.
Die Zwetschgen reihenweise auf den Teig leicht andrücken.
Den Teig für die Streusel stückweise abzupfen und auf dem Zwetschgendatschi einfach verteilen.
Den Blechkuchen für 10-45 Minuten bei 180 Grad Oberunterhitze backen
Fertig ist der saftige Pflaumenkuchen 😊👌🏻
#rezept #zwetschgendatschi #streuselkuchen

Bester #sommerkuchen 🍋☀️ Vegan und so easy gemacht

Bester #sommerkuchen 🍋☀️
Vegan und so easy gemacht. Lieben wir 🫶🏻
🍋ZUTATEN🍋
2 EL Zitronenschalenabrieb
70 ml Zitronensaft
240 g Zucker
120 g Rapsöl
330 g Dinkelmehl - Typ 630
3 TL Backpulver
1 TL Natron
200 ml Sprudelwasser
Für den Zitronenzuckerguss:
200 g Puderzucker
6-8 EL Zitronensaft
Für die Deko:
Zitronenscheiben
frische Minze
🍋ZUBEREITUNG🍋
Den Schalenabrieb der Zitrone gemeinsam mit Zitronensaft, Zucker und Öl verrühren. Dann Mehl, Backpulver und Natron dazu geben und ebenso unterrühren, bis ein zäher Teig entsteht. Zum Schluss das Sprudelwasser kurz unterrühren.
Den Teig auf dem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und den Zitronenkuchen anschließend für 25-30 Minuten bei 180 Grad Oberunterhitze goldgelb backen.
Puderzucker und Zitronensaft verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Nach dem Backen abgekühlten Kuchen mit dem Zuckerguss einstreichen.
Der Kuchen kann mit frischer Zitrone & Minze dekoriert werden.
➡️ Jetzt das Rezept für später SPEICHERN. ❤️
#rezept #kuchenrezept #veganbacken #veganerkuchen #zitronenkuchen #blechkuchen

Crookies sind ✨der✨ Food Trend auf Instagram & Tik

Crookies sind ✨der✨ Food Trend auf Instagram & TikTok. Der Crookie Hype ist auch an mir nicht vorbei gegangen und ich habe natürlich das Cookie Dough Croissant (=Crookie) getestet und eine extrem tasty Version ausgetüftelt, die du unbedingt probieren solltest. 🤤🤤
⬇️REZEPT⬇️
✨Zutaten✨
2 Croissants
100 g Butter
160 g Zucker
1 Prise Salz
0,5 TL Vanilleextrakt
120 g Erdnussbutter
1 Ei
1,5 TL Natron
200 g Dinkelmehl - Typ 630
60 g Schokodrops
1️⃣ Für den Cookie Dough Butter, Zucker, Salz und Vanilleextrakt kurz aufschlagen.
Das Ei hinzufügen, kurz unterrühren und dann mit den restlichen Zutaten verkneten.
2️⃣ Die Croissants aufschneiden und aufklappen.
3️⃣ Pro Croissant ca. 3 gehäufte Teelöffel Cookie-Teig darauf verteilen und wieder zuklappen. Auf die Croissants noch etwas Cookie-Teig verteilen.
4️⃣ Die Crookies bei ca. 170 Grad Oberunterhitze im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten backen.
5️⃣ Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
#crookies #crookie #crookiesmünchen #foodtrend
Schon probiert?

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