Leichtes und kalorienarmes Dessert

Frisch vom Feld schmecken Erdbeeren doch am besten. So schnell sie oft verputzt werden, so schnell werden sie auch schlecht, wenn die Erdbeeren im Kühlschrank zu lange ihr Dasein fristen. Deshalb sind für die frischen Erdbeeren Rezepte gefragt. Neben einem klassischen Erdbeerkuchen gibt es noch viele andere leckere Ideen. Für mich ist dabei wichtig, dass

• Erdbeer Rezepte wenig Zutaten haben
• Erdbeer Rezepte einfach sind
• Erdbeer Rezepte schnell gehen
• … und das i-Tüpfelchen ist, wenn Erdbeer Rezepte gesund sind. Das hat aber auf meinem Blog keine hohe Priorität. Eine kleine Sünde darf schließlich auch mal sein!

Tatsächlich habe ich heute ein kalorienarmes Rezept mit Erdbeeren für euch, das in nur 10 Minuten fertig ist. Lediglich etwas Puderzucker verwende ich zum Süßen für mein Erdbeer Dessert im Glas. Den Rest erledigen die süßen Erdbeeren. Wenn du schön reife Erdbeeren erwischst, kannst du dir ganz easy ein Dessert mit wenig Kalorien zaubern.

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Erdbeer Dessert im Glas

Einfaches Erdbeer Dessert im Glas mit frischen Erdbeeren und cremigen Quark.

Gericht Dessert, Nachspeise

Küche Deutsch

Keyword Dessert, Dessert im Glas, Erdbeeren, Nachtisch

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 4 Portionen

Kochutensilien

• 1 Mixer oder Pürierstab

Zutaten

• 500 g Quark
• 350 g Erdbeeren
• 2 TL San Apart
• 1 Vanilleschote
• 2 EL Puderzucker

Anleitungen

• Zuerst 200 g Erdbeeren fein pürieren und die restlichen 150 g in kleine Stücke schneiden.
• Den Quark mit einem Schneebesen oder Handrührgerät cremig rühren. und die Hälfte der pürierten Erdbeeren (100 g) und die Erdbeerstücke gemeinsam mit Puderzucker und San Apart dazugeben. Die Vanilleschote auskratzen und das Vanillemark in die Creme geben und alles gut verrühren.
• Nun die Creme auf Gläser verteilen und die restlichen pürierten Erdbeeren darauf verteilen. Fertig ist das Erdbeer Dessert im Glas.
  

Du bekommst nicht genug von sommerlichen Rezepten mit Erdbeeren? Dann habe ich hier noch ein weiteres Rezept für ein sommerliches Dessert mit Erdbeeren: Erdbeer-Kokos-Trifle.

Du hast eines meiner Rezepte ausprobiert?? Yay!!! Dann freue ich mich ganz besonders über einen Kommentar und eine Bewertung von dir!

Apfel Crumble Rezept – auf die Streusel kommt es an

Sind wir mal ehrlich: Bei einem Apple Crumble Rezept kommt es doch letztendlich auf die Streusel an. Klar, der passende Apfel ist auch gefragt, aber die Streusel geben meiner Meinung nach bei einem Apfel Crumble einfach den Ton an. Sollen sie eher einfach mit einer feinen Butternote sein? Oder darfs auch etwas würziger sein? Eher knackig bröselig oder weich zartschmelzend?

Für mich sind die perfekten Streusel mit etwas Mehl und zarten Haferflocken zubereitet. So haben die Streusel noch mehr Struktur und mehr „Crumble“ zu bieten. Außerdem darf es gerne etwas würzig sein. Etwas Zimt und eine Prise Muskatnuss machen den Apple Crumble zum absoluten Soulfood.

Dessert im Glas oder „to go“

Den Apfel Crumble kannst du auch perfekt im Glas oder in kleinen Soufflé-Förmchen backen. Achte dabei unbedingt darauf, dass das Glas zum Backen geeignet ist und auch der Hitze standhält. Deinen Nachtisch im Glas kannst du dann ganz easy einpacken und zum Beispiel mitbringen, wenn du bei Freunden oder Familie eingeladen bist. Einfach alles vorbereiten und kurz vorm Servieren erst backen – so könnt ihr die Nachspeise im Glas auch noch warm genießen.

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Apfel Crumble mit Haferflocken

Einfaches Apfel Crumble Rezept mit knusprigen Streuseln

Gericht Dessert, Nachspeise

Küche Amerikanisch, Deutsch, Englisch

Keyword Apfel, Herbst, Nachtisch, Weihnachten, Winter

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Backzeit 20 Minuten Minuten

Servings 4 Portionen

Kochutensilien

• 4 ofenfeste Förmchen Alternative: 1 kleine Auflaufform

Zutaten

Streusel

• 50 g Butter
• 20 g Muscovado Zucker Vollrohrzucker
• 50 g zarte Haferflocken
• 50 g Weizenmehl Typ 405
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Muskatnuss

Äpfel

• 2 Äpfel groß
• 3 EL Zitronensaft

Dekoration

• 1 TL Puderzucker optional

Anleitungen

• Butter, Zucker, Haferflocken, Mehl und Gewürze zu einem Teig verkneten und in den Kühlschrank stellen.
• Währenddessen die Äpfel entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Äpfel mit Zitronensaft vermengen und auf 4 Soufflé Förmchen verteilen. Alternativ kannst du auch eine kleine Auflaufform nehmen statt 4 einzelne Portionen zu backen.
• Dann den Crumble Teig über den Apfelstückchen verteilen und festdrücken, so dass alle Förmchen eine schöne Teighaube haben. Dann den Apfel Crumble für ca. 20 Minuten bei 180 Grad Oberunterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
• Am besten lauwarm servieren und kurz vorher mit etwas Puderzucker bestreuen.
  

Du weißt nicht wohin mit den ganzen Äpfeln? Ich bin mir sicher, dass du auf meinem Blog noch ein Rezept mit Apfel findest, das dir den Herbst versüßt:

Schokoladige Bratapfeltorte

Herbstlicher Apfel-Käsekuchen mit Streusel

Saftige Apfel-Muffins mit Marzipan und gehackten Nüssen

Apfel-Muffins mit Streusel

Apfelrosen aus knusprigem Blätterteig

Wieso ein Rezept für süße Tacos?

Das Rezept an sich habe ich mir selbst zusammengebastelt. Die Idee für die süßen Tacos stammt allerdings aus meiner aktuellen Lieblingsserie auf Netflix: Grace & Frankie. In einer Folge fahren die beiden Hauptdarstellerinnen nach Mexiko und landen während ihres Roadtrips in einem mexikanischen Restaurant. Dort gibt es ganz klassisch Margeritas, Tacos und als Dessert – süße Tacos!!! Das habe ich tatsächlich noch nie gehört oder gesehen. Mir war aber sofort klar: Das muss ich ausprobieren! In der Serie bekommt man leider nicht mehr Infos zu den Dessert-Tacos. man sieht nur, dass es sich um Tacos handelt und sehr viel Sahne und Schokolade im Spiel ist. Also war etwas Kreativität gefragt.

Bei den mexikanischen Taco-Schalen habe ich mich für die gekaufte Variante entschieden. Die sind in der Regel relativ geschmacksneutral und können so auch problemlos für ein süßes Dessert verwendet werden. Bei der Füllung wollte ich nicht einfach nur Schlagsahne. Heraus kam eine süße Creme aus Sahne, Frischkäse und Puderzucker. Für eine fruchtige Ergänzung und exotic Vibes sorgen Erdbeeren und geröstete Kokoschips.

Beerenzeit – süße Rezeptideen mit Beeren

Um die aktuelle Beerensaison und besonders die süßen Erdbeeren noch in vollen Zügen zu nutzen, habe ich mich bei der Füllung meiner süßen Tacos für Erdbeeren entschieden.

Nicht nur bei mir auf dem Blog wird die Beerensaison zelebriert. Einige liebe Blogger-Kolleg*innen haben passend dazu auch leckere Rezepte auf ihren Blogs veröffentlicht:

• Jessis SchlemmerKitchen Frühstücksidee mit Erdbeeren
• KatrinsBackblog Brombeer-Käsesahne-Torte mit Eierlikör
• Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum Blaubeerschnecken
• Britta von Backmaedchen 1967 Maulwurfkuchen mit Beerenmix
• Caroline von Linal’s Backhimmel Brombeer Galette
• Martina von ninamanie Erdbeer-Nachtisch mit Erdbeer-Baiser-Küsschen
• Sandra von Das Freulein backt Shortbread mit Erdbeercreme
• Tina von Küchenmomente Erdbeer-Biskuit-Torte

Auch auf Instagram findest du unter dem Hashtag #beerensommer2022 großartige sommerliche Rezepte rund um Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, usw.

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Süße Tacos mit Cheesecake-Creme und Erdbeeren

Das Rezept für süße Tacos ist perfekt für einen mexikanischen Abend. Gefüllt sind die Taco-Schalen mit einer Cheesecake-Creme, frischen Erdbeeren und gerösteten Kokoschips.

Gericht Dessert, Nachspeise

Küche Mexikanisch

Keyword Dessert, Fingerfood, Nachtisch, Tacos

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten Minuten

Servings 4 Tacos

Kochutensilien

• 1 Spritzbeutel
• 1 Spritztülle sternförmig

Zutaten

• 4 Taco-Schalen
• 50 g Zartbitter Kuvertüre
• 2 EL Kokosraspel
• 200 g Schlagsahne
• 100 g Frischkäse
• 2 TL San Apart Alternativ: Sahnesteif
• 2 EL Puderzucker
• 150 g Erdbeeren
• 1 Hand Kokoschips

Anleitungen

• Zuerst werden die Taco-Schalen verziert. Dazu die Schokolade schmelzen und die Ränder der Tacos durch die Schokolade ziehen. Dann die in Schokolade getunkten Ränder mit Kokosraspel bestreuen. Zum trocknen kannst du die Tacos beispielsweise in ein umgedrehtes Muffinblech stecken. An einem heißen Tag empfehle ich dir die Tacos kurz in den Kühlschrank zu stellen, damit die Schokolade schneller fest wird.
• Für die Cheesecake Creme Sahne mit San Apart oder mit Sahnesteif aufschlagen. In einem separaten Gefäß Frischkäse und Puderzucker cremig rühren. Dann die Sahne unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
• Erdbeeren waschen und in Würfel schneiden. Die Kokoschips in einer Pfanne (ohne Öl!) leicht anrösten und anschließend etwas abkühlen lassen.
• Nun können die Dessert-Tacos zusammengestellt werden. Die Schalen mit der Creme füllen und darauf die Erdbeeren und Kokoschips verteilen.
  

Die Schupfnudeln mit Glühweinkirschen und Vanille Eis bilden den krönenden Abschluss des Festtagsmenüs. Als Vorspeise habe ich Euch meine Rezept für gebackene Feige gefüllt mit Ziegenkäse auf Salat mit Kartoffelknödel Taler vorgestellt. Zum Hauptgang gibt es leckere Hähnchenschenkel in Orangen-Honig-Marinade mit Karottengemüse und Semmelknödel. Ein perfektes Menü für Weihnachten oder die Feiertage.

Süße Schupfnudeln mit Glühweinkirschen und Eis

Für die Schupfnudeln verwende ich den Kloßteig für Seidenklöße von Burgis. Die haben eine sehr feine, weiche Konsistenz und eigenen sich perfekt für die Süßspeise. Nach dem Anbraten der Schupfnudeln werden sie noch in einer Mischung aus gemahlenen Nüssen, Zimt und Zucker gewälzt und bekommen so einen schönen Nussmantel. Dazu gibt es heiße Glühweinkirschen und eine Kugel Eis.

Für ein entspanntes Festtagsessen oder Weihnachtsessen können die Glühweinkirschen und der Teig für die Schupfnudeln bereits am Vortag vorbereitet werden. Die Glühweinkirschen vor dem Servieren einfach mit etwas Wasser nochmal erhitzen.

Zutaten

Für 4 Portionen Schupfnudeln benötigt Ihr

• Kloßteig für Seidenklöße von Burgis
• 1 Ei
• 50 g Mehl
• 40 g Zucker
• Butter zum braten

Für die Nussbrösel

• 50 g geriebene Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
• 1/2 TL Zimt
• 2 EL Zucker

Für die Glühweinkirschen

• 350 g Kirschen im Glas (Abtropfgewicht)
• 300 ml Glühwein
• 3 TL Stärke

Dazu gibt es

• Vanille Eis

Zubereitung

1. Für die Schupfnudeln den Kloßteig mit Ei, Mehl und Zucker vermengen. Aus dem Teig die Schupfnudeln formen und in Butter von beiden Seiten anbraten. Die Schupfnudeln lassen sich am besten mit leicht nassen Händen formen.
2. In einem tiefen Teller bereitet Ihr die Nussbrösel vor. Dazu die gemahlenen Nüsse mit Zimt und Zucker vermischen.
3. Die Schupfnudeln werden nacheinander gebraten und anschließend in den Nussbröseln gewendet, solange sie noch heiß sind.
4. Für die Glühweinkirschen die Kirschen aus dem Glas in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Anschließend die Kirschen in einem kleinen Topf mit dem Glühwein einlegen. Wenn Ihr die Kirschen bereits am Vortag einlegt, gibt es einen noch intensiveren Geschmack. Die Glühweinkirschen dann auf mittlerer Stufe auf dem Herd zum Köcheln bringen.
5. In einer separaten Schüssel wird die Stärke mit 2-3 EL vom Glühwein angerührt, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Dann die flüssige Stärke mit in den Topf geben und gut verrühren. Die Sauce fängt jetzt langsam an dick zu werden.
6. Auf einem schönen Teller die Schupfnudeln mit Glühweinkirschen und einer Kugel Vanille Eis anrichten. Zur Deko noch ein paar Nussbrösel über das Eis und dann können die Schupfnudeln mit den Glühweinkirschen serviert werden.

Dessert im Glas finde ich immer extrem dankbar, wenn man bei Freunden oder Familie einen Nachtisch mitbringt. Es lässt sich perfekt transportieren und im Kühlschrank besser unterbringen als eine große Tortenform.

Mein Tipp: Den Maulwurfkuchen im Glas könnt Ihr auch perfekt in Marmeladengläser oder Weck Gläser anrichten. Die könnt Ihr sogar verschließen und so noch besser transportieren.

Zutaten

Für 6 Gläser benötigt Ihr:

Für den Kuchenteig

• 3 Eier
• 60 g Zucker
• 3 EL Öl
• 50 g Weizenmehl
• 3 EL Kakao
• ½ Packung Backpulver
• 50 g gemahlene Mandeln

Für die Creme

• 200 g Sahne
• 2 Packungen Vanille Zucker
• 150 g Joghurt
• 50 g Schokostreusel
• ½ Packung Gelierfix (15 g, entspricht ca. 3 Blatt Gelantine)

Zubereitung

1. Zuerst werden die Eier mit dem Zucker schaumig gerührt.
2. Dann wird das Öl unter ständigem Rühren hinzugefügt.
3. Die restlichen trockenen Zutaten für den Teig werden während des Rührens langsam hinzugefügt, bis keine Klümpchen mehr im Teig sichtbar sind.
4. Den Teig auf einer eingefetteten Springform (ca. 24 cm Durchmesser) verteilen.
5. Bei 160 Grad Umluft wird der Kuchen dann für ca. 30 Minuten gebacken. Sicherheitshalber eine Stäbchenprobe durchführen.
6. Währenddessen kann bereits die Creme zubereitet werden: Die Sahne gemeinsam mit dem Vanille Zucker steif schlagen.
7. In einer weiteren Schüssel den Joghurt mit den Schokostreuseln und dem Gelierfix glattrühren.
8. Dann die Joghurt Creme unter die Sahne heben.
9. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kann er mithilfe einer Gabel in kleine Stücke gezupft werden.
10. Der Boden der Dessert Gläser mit einer Schicht Kuchen Stückchen füllen.
11. Darauf dünne Bananenscheiben legen und dann die Creme darauf verteilen.
12. Abgeschlossen wird der Maulwurfkuchen im Glas mit einer letzten Schicht Kuchen Krümel.

Hier gibt es noch weitere sommerliche Desserts auf meinem Blog:

• Erdbeer-Kokos-Trifle – Das perfekte Dessert für den Sommer
• Zwetschgen Crumble mit Vanillepudding
• Apfel-Rhabarber-Crumble

Das Rezept für den Erdbeer-Kokos-Trifle habe ich mir für die Beeren Parade überlegt. Ich habe mich mit ein paar anderen Bloggern zusammengetan und gemeinsam haben wir für Euch ein tolles Repertoire an Rezepten mit Beeren zusammengestellt. Weiter unten findet Ihr alle Links zu den verschiedenen Beiträgen.

Den Erdbeer-Kokos-Trifle könnt Ihr übrigens auch mit anderen Beeren ausprobieren. Gut eigenen sich auch Himbeeren und Blaubeeren.

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Erdbeer-Kokos-Trifle

Das fruchtige Erdbeer-Kokos-Trifle ist das perfekte Dessert für den Sommer

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Keyword Erdbeeren, Kokos

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde

Kochutensilien

• Auflaufform (mittlere Größe)

Zutaten

Für die Knusperstreusel

• 100 g Weizenmehl
• 100 g Kokosraspel
• 50 g Zucker
• 100 g Butter

Für die Creme

• 400 g Sahne
• 2 Päckchen Vanaillezucker
• 50 g Zucker
• 150 g Joghurt wahlweiße Joghurt mit Kokosgeschmack
• 50 g Kokosraspel
• 15 g Gelierfix entspricht ca. 3 Blatt Gelantine

Für die Deko

• 400 g Erdbeeren
• 50 g Kokosraspel

Anleitungen

• Für die Zubereitung der Streusel die Butter in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl und den Kokosraspeln gut verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Dann den Teig in mittelgroße Streusel brechen und auf einem Blech verteilen. Bei 160 Grad werden die Streusel dann für ca. 10 Minuten goldbraun gebacken.
• Während die Streusel backen und anschließend abkühlen, wird für die Creme die Sahne steif geschlagen.
• In einer separaten Schüssel wird der Joghurt mit dem Zucker, Vanille Zucker, Kokosraspeln und dem Gelierfix verrührt. Nun die Joghurt Masse vorsichtig unter die Sahne heben.
• In einer hohen Glasform wird dann das Trifle in folgender Reihenfolge geschichtet: Streusel – Creme – Erdbeeren – Creme – Streusel – Creme – Erdbeeren. Abschließend werden auf der obersten Erdbeerschicht die restlichen Kokosraspel gleichmäßig verteilt.

Lust auf weitere Rezepte mit Beeren?

Hier findet Ihr eine Auflistung aller beteiligten Blogger der Beeren Parade mit vielen leckeren Rezepten:

Jessis Schlemmerkitchen – Heidelbeer-Panna Cotta mit Walfrucht Spiegel

Preppie-and-me Beerenträumchen – Beerenträumchen

Aus der Lameng – Easy Peasy Erdbeertörtchen

Küchentraum & Purzelbaum – Himbeer-Rosmarini-Kuchen

kohlenpottgourmet – Blaubeereis mit weisser “Schokoladen”-Tonkabohnen-Sauce

Fernwehküche – Beerige Frühstücksminipizzen mit selbstgemachtem Lemon Curd

Linal’s Backhimmel – Blaubeer-Nektarinen-Kuchen

Papilio Maackii – Weiche Johannisbeer-Cookies

Sarahs BackBlog – Himbeerschnecken

So bunt – Himbeerkäsekuchen mit Streuselkruste

Uhiesig – Raw-Blueberry-Cake

madamecake.de – Stachelbeerkuchen

Labsalliebe – Joghurt-Creme mit gebackenen Erdbeeren

Jankes*Soulfood – Einfacher Beerenkuchen mit Kokos-Baiser

Küchenmomente – Heidelbeer-Ricotta-Kuchen

Die Stillers – food verliebt – Klassicher Erdbeerkuchen

Typisch Französisch! – Johannisbeere-Baiser-Rolle

Back Bienchen –  Geswirlter Erdbeer-Käsekuchen

Mein weihnachtlicher Freakshake hat als Basis eine leckere heiße Schokolade und ist mit Sahne, Glitzer, Zuckerperlen und Keksen dekoriert. Besonders schön sehen ausgestochene Plätzchen wie Gingerbread Männer oder Sterne aus. Mein Rezept für vegane Vanillekipferl Sterne eignet sich da perfekt. Als Highlight hat mein weihnachtlicher Freakshake eine rot-weisse Zuckerstange zum Umrühren. Bei der Deko von Freakshakes sind der Phantasie natürlich keine Grenzen gesetzt. Je ausgefallener, desto besser!

Unter Merry Blogmas erwarten Euch bis Weihnachten viele tolle Rezepte von vielen verschiedenen Bloggern: Cocktails, Eierlikör, Rotweinlebkuchen, Smoothies und viele andere spannende Rezepte

Gestern hat Verónica auf Ihrem Blog 1000 Leckerbissen das dritte Türchen für Euch geöffnet mit einem Rezept für ein venezolanisches Eggnogg.

Hinter dem vierten Türchen findet Ihr bei mir heute Inspiration für einen abgefahrenen weihnachtlichen Freakshake.

Ein weihnachtlicher Freakshake ist zwischen Glühwein und Kinderpunsch eine willkommene Abwechslung.

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Santa's Freakshake

Weihnachtlicher Freakshake mit heißer Schokolade und weihnachtlicher Deko.

Gericht Dessert, Getränke

Keyword Freakshake, Heiße Schokolade, Weihnachten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Servings 2 Shakes

Zutaten

• 100 g Kuvertüre zartbitter
• 500 ml Milch
• Prise Zimt
• 200 g Schlagsahne
• 1 Päckchen Vanillezucker

Ideen für die Dekoration

• Hohes Glas
• Zuckerperlen
• Lebkuchen, Plätzchen
• Essbares Glitzerpulver
• Zuckerstangen
• Strohhalme aus Glas oder Metall
• Mini Marshmallows
• Kokosraspel

Anleitungen

• Über einem Wasserbad ca. 100 g Kuvertüre schmelzen.
• Den Rand der Gläser in die Kuvertüre tunken und am inneren Rand des Glases die Schokolade runter tropfen lassen.
• Den Rand der Gläser mit Zuckerperlen, Marshmallows oder Kokosraspel verzieren und zum Trocknen in den Kühlschrank stellen.
• Währenddessen die Milch erhitzen und die restliche, geschmolzene Kuvertüre unterrühren und mit etwas Zimt abschmecken.
• Nun die Schlagsahne mit einem Päckchen Vanille Zucker aufschlagen.
• Sobald die Kuvertüre sich komplett in der Milch aufgelöst hat, werden die Gläser damit befüllt und mit einer Sahnehaube versehen.
• Nun wird dekoriert: Lasst Eurer Fantasie freuen Lauf. Besonders toll sehen Lebkuchenmännchen oder Zimtsterne aus, die Ihr auf einen Holzstab aufspießt und in das Glas steckt. Die Zuckerstangen sehen nicht nur schön aus, sondern geben auch einen tollen Geschmack ab.

Viel Spaß beim Nachmachen. Ich bin gespannt auf Eure Kreationen und wie Euer weihnachtlicher Freakshake aussieht!

Morgen geht es mit dem fünften Türchen weiter: Steffi von Joyful Food hat Euch was leckeres vorbereitet, das sich auch ganz hervorragend als Weihnachtsgeschenk für die liebsten eignet.
Hier könnt Ihr bereits einen Blick erhaschen, bei wem die nächsten Türchen zu finden sind:

Crumble gibt es ja in den verschiedensten Variationen, wieso also auch nicht mit leckeren Zwetschgen. Statt klassisch Vanilleeis zum Crumble gab es bei uns zum Zwetschgen Crumble Vanillepudding. Eine fantastische Kombination! Wieso ich da nicht schon früher darauf gekommen bin?! Not macht eben erfinderisch, wenn man sonntags gelüste auf Crumble hat.

Zutaten

Für eine kleine Auflaufform benötigt Ihr:

• 450 g Zwetschgen
• 1 EL Zucker
• ½ TL Zimt

Für die Streusel:

• 60 g Butter
• 40 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 100 g Mehl
• 30 g gehackte Walnüsse

Beilage:

• Klassisch: Vanilleeis
• Mein Tipp: selbstgemachter Vanillepudding

Zubereitung

1. Zuerst halbiert Ihr die Zwetschgen, entnehmt den Kern und viertelt sie dann.
2. Die Zwetschgenspalten in eine Schüssel geben und mit Zucker und etwas Zimt vermischen.
3. In einer weiteren Schüssel gebt Ihr Butter, Zucker, Vanillinzucker, Mehl und die gehackten Nüsse und verknetet sie zu einem Teig.
4. Dann gebt Ihr die gezuckerten Zwetschgen in eine Auflaufform und löst von der Teigkugel kleine Klümpchen, die Ihr über den Zwetschgen verteilt.
5. Ab in den Ofen: Der Crumble wird für ca. 40 Minuten bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen gebacken.

Warm und mit Vanillepudding serviert schmeckt der Crumble besonders lecker.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen.

Damit das Mousse Zeit hat etwas fest zu werden, bereitet Ihr den Nachtisch am besten einen Tag vorher vor. Außerdem habt Ihr so einen entspannten Ausklang des alten Jahres und könnt Euren Nachtisch im Glas für Silvester in aller Ruhe vorbereiten.

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Schokoladenmousse mit Glühweinkirschen

Gericht Dessert

Keyword Kirschen, Schokolade, Silvester, Weihnachten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Servings 8 Gläser

Zutaten

• 200 g Vollmilchkuvertüre
• 400 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 3 Eier
• 1 Prise Zimt
• 350 g Schattenmorellen Kirschen im Glas
• 2 EL Kirschsaft aus dem Kirschenglas
• 8 EL Glühwein
• 2 EL Zucker
• 2 TL Stärke

Anleitungen

• Zuerst die Kuvertüre mit einem Messer klein raspeln, bzw. hacken und über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
• Dann braucht Ihr 3 Gefäße: eines für die Sahne, eines für das Eigelb und eines für das Eiweiß. Die Eier werden in dementsprechend getrennt.
• Das Eiweiß wird nun aufgeschlagen, bis ein fester Eischnee entsteht.
• In die Schüssel mit dem Eigelb kommt noch eine Prise Salz und dann wird es auch aufgeschlagen.
• Den Mixer nochmal saubermachen, bevor dann die Sahne mit dem Sahnesteifpulver aufgeschlagen wird.
• Unter das Eigelb wird dann die geschmolzene Kuvertüre gerührt. Wenn es etwas zähflüssig ist, gebt von der aufgeschlagenen Sahne und dem Eischnee jeweils einen Löffel dazu und rührt weiter.
• Dann werden der restliche Eischnee und die restliche Schlagsahne mit in die Schokomasse gegeben. Jetzt wird allerdings auf einen Schneebesen umgestiegen und alles vorsichtig untergehoben. So bleibt die Masse fluffig.
• Wenn eine homogene Masse entstanden ist und alles untergehoben, dann verteilt das Mousse in 8 kleine Gläser. Zum Abkühlen kommen diese in den Kühlschrank.
• Für die Glühweinkirschen nehmt Ihr die Schattenmorellen und 2 EL des Kirschsafts aus dem Glas und gebt es gemeinsam mit dem Glühwein, Zucker und der Stärke in einen kleinen Topf.
• Die Kirschen werden dann erhitzt und immer wieder umgerührt, bis sich die Stärke auflöst und der Saft eindickt.
• Die gekühlte Mousse wird dann mit den abgekühlten Glühweinkirschen serviert.

Deko-Tipp: Für einen festlichen Look habe ich in mein Schokomousse silberne Papiersterne an einem Holzstab gesteckt. Alternativ sehen goldende oder silberne Zuckerperlen schön weihnachtlich, bzw. festlich aus. Das Dessert lässt sich auch in kleinen Schraubgläsern oder Weck-Gläsern (Werbung*) servieren. Am oberen Rand der Gläser kann man wunderbar mit einem goldenem Band oder einem Band aus Samt für etwas Festlichkeit sorgen.

Viel Spaß beim Zubereiten und beim Schlemmen. Habt ein zauberhaftes Silvester und rutscht gut ins neue Jahr.

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Am besten schmeckt es übrigens, wenn es über Nacht durchziehen kann. Also macht Euch keinen Stress und bereitet das Dessert einfach in aller Ruhe am Tag zu vor zu.

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Orangen-Spekulatius-Creme

Gericht Dessert

Keyword Orange, Spekulatius, Weihnachten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten Minuten

Servings 4 Gläser

Zutaten

• 170 g Spekulatius Kekse
• 50 g Butter
• ½ Apfel
• 250 g Mascarpone
• 1 Orange ungespritzt
• 3 TL Honig
• 200 g Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif

Anleitungen

• Zuerst die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und diesen verschließen. Mit einer Teigwalze die Kekse zerkleinern.
• Einen halben Apfel fein reiben.
• Die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen und dann mit den Kekskrümeln und dem geriebenen Apfel in einer Schüssel vermischen.
• Nun wird die Keks-Buttermasse in die Gläser verteilt und mit einem Löffel in den Glasboden gedrückt.
• Für die Creme, den Mascarpone cremig rühren. Dazu kommen der Schalenabrieb einer Orange und der Saft einer halben Orange. Mit dem Honig wird die Creme gesüßt.
• In einem separaten Behälter wird die Sahne mit dem Sahnesteif aufgeschlagen und anschließend unter die Mascarponecreme gehoben.
• Zum Schluss wird die Creme in die Gläser gefüllt und glattgestrichen.
• Vor dem Servieren könnt Ihr die Nachspeise im Glas mit Kakao oder Zimt bestreuen. Wenn Ihr das Weihnachtsdessert bereits am Tag zuvor vorbereitet, empfehle ich Euch die Gläser ca. 10 Minuten vor dem Servieren bereits aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dann wird der Keksboden noch etwas weicher.

Wenn Euch das Rezept gefallen hat, dann probiert unbedingt auch mein Schokoladenmousse mit Glühweinkirschen im Glas. Das Rezept eignet sich perfekt als Nachspeise im Glas für Weihnachten oder Silvester.

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Habt ein wunderbares Weihnachtsfest und lasst es Euch gut gehen. Das Dessert versüßt Euch bestimmt den Abend.