Aprikotfarbene Grafik mit weißer Schrift "Wie mache ich einen Stäbchentest?"

In meinen Backrezepten verweise ich oftmals auf den Stäbchentest. Bestimmt hast du auch in anderen Rezepten oder Backbüchern vom Stäbchentest (auch Stäbchenprobe genannt) gelesen. Was genau der Stäbchentest ist und wie du ihn ganz einfach umsetzen kannst, erkläre ich dir hier. Was ist der Stäbchentest? Was sich erst mal wie ein Schwangerschaftstest anhört, ist tatsächlich… Weiterlesen


Warum gehen meine Muffins nicht auf? Muffin-Formel für hohe Muffins

Du fragst dich „warum gehen meine Muffins nicht auf?“ oder „weshalb sind meine Muffins so trocken?“?! Mit ein paar einfachen Tricks gelingt dir jedes Muffin-Rezept. Dazu erkläre ich dir meine „Muffin-Formel“. Wenn du dich daran hältst, kannst du deine Bedenken, ob die Muffins aufgehen oder saftig genug sind, hiermit offiziell über Bord werfen. Ein paar… Weiterlesen