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Karotten-Muffins mit Orange und Frischkäse-Frosting

Karotten-Muffins mit Orange und Frischkäse-Frosting

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Orange Cranberry Muffins auf Teller, firsche Cranberries, Orangen

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Nina Strada

Food Blogger

Herzlich willkommen auf meinem Food Blog für süße Kreationen! Hier findest du kreative Rezepte mit Fokus auf süßen Rezepten zum Backen und sündhafte Desserts.

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Noch Schoki von Ostern über? 😃
Mit diesem ✨REZEPT✨ kannst du deine übrige Osterschoki perfekt verwerten.😊
👩🏻‍🍳 ZUTATEN
Für den Teig:
6 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
120 g Dinkelmehl
25 g Backkakao
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
70 g Schokostückchen (z.B. klein gehackter Schokohase)
1 Prise gemahlene Tonkabohne
Für die Creme:
400 g Schlagsahne
500 g Mascarpone
3 EL Puderzucker
4 TL San Apart oder Sahnesteif
Für die Füllung:
300 g frische Erdbeeren
Schokoeier/Schokohasen nach Belieben
Für die Tränke:
6 EL Milch
Zubehör:
Handrührer oder Küchenmaschine
20er Tortenform
Spritzbeutel mit Lochtülle
👩🏻‍🍳 ZUBEREITUNG
Für den Teig Eier, Zucker und Salz ca 15 Minuten schaumig rühren.
Mehl sieben und mit Kakao, Mandeln und Backpulver vermengen. Dann alle trockenen Zutaten portionsweise dazugeben und unter die Eiermasse heben.
Den Boden der Tortenform mit Backpapier auslegen (nicht einfetten!) und den Teig in die Form füllen.
Die Torte bei 180 Grad Oberunterhitze für 45 Minuten backen. Am besten Stäbchenprobe noch machen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und dann mit einem stumpfen Messer den Rand lösen und die Torte aus der Form stürzen.
Für die Creme 200 g Sahne mit 2 TL San Apart steif schlagen. Die restliche Sahne mit 2 TL San Apart, Puderzucker und der Mascarpone aufschlagen, bis es eine stabile Creme ist. Die aufgeschlagene Sahne dazugeben und ganz kurz unterrühren. Die Creme in den Spritzbeutel füllen.
Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und die Schokohasen und Schokoeier in grobe Stücke hacken.
Den abgekühlten Tortenboden in 3 Schichten schneiden.
Den untersten Boden mit etwas Milch benetzen, dann mit der Creme Tupfen darauf setzen und mit Erdbeeren und Schokolade verzieren. Den Vorgang für alle Schichten wiederholen.
#torte #tortenrezept #erdbeertorte #schokotorte #backen #backenmachtglücklich #ostern #tortenkunst

Carrot Energy Balls 🥕💪🏻 (Rezept ⬇️⬇

Carrot Energy Balls 🥕💪🏻 (Rezept ⬇️⬇️)
Energy Balls sind der perfekte Snack am Nachmittag. Sweet aber auch nicht völlig ungesund.😏 Ganz im Gegenteil - in den kleine Kugeln steckt einiges an Nährstoffen dank Nüsse und Früchte.☺️
✨ZUTATEN✨
200 g getrocknete Aprikosen
2 Karotten
120 g Walnüsse
60g Haferflocken
2 El Saft einer Orange
Prise Zimt
Geriebener Ingwer (ca. 0,5 cm von der Wurzel)
50 g gemahlene Mandeln (zum darin wälzen)
✨ZUBEREITUNG✨
Die Aprikosen in heißem Wasser für ca. 10 Minuten aufquellen lassen. Das Wasser abgießen. Die Karotten raspeln und gemeinsam mit Walnüssen und Aprikosen in einen Mixer geben. (Alternative wäre eine Pürierstab)
In die fein gemixte Maße Haferflocken, Orangensaft, Zimt und geriebenen frischen Ingwer geben und alles Vermengen.
Die Masse für ca. 2 Stunden kühlstellen.
Aus dem Teig mit nassen Händen kleine Kugeln formen und in den gemahlenen Mandeln wälzen.
Fertig! 😊
Die Energy Balls kühl lagern. Gut gekühlt sind sie ca. 3 Tage haltbar.
#energyballs #blissballs #gesundersnack #gesundundlecker #rezept #rezeptidee #gesundessen #gesundeernährung

Mit diesem ✨REZEPT✨ kannst du deine übrige Os

Mit diesem ✨REZEPT✨ kannst du deine übrige Osterschoki perfekt verwerten.😊
👩🏻‍🍳 ZUTATEN
Für den Teig:
6 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
120 g Dinkelmehl
25 g Backkakao
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
70 g Schokostückchen (z.B. klein gehackter Schokohase)
1 Prise gemahlene Tonkabohne
Für die Creme:
400 g Schlagsahne
500 g Mascarpone
3 EL Puderzucker
4 TL San Apart oder Sahnesteif
Für die Füllung:
300 g frische Erdbeeren
Schokoeier/Schokohasen nach Belieben
Für die Tränke:
6 EL Milch
Zubehör:
Handrührer oder Küchenmaschine
20er Tortenform
Spritzbeutel mit Lochtülle
👩🏻‍🍳 ZUBEREITUNG
Für den Teig Eier, Zucker und Salz ca 15 Minuten schaumig rühren.
Mehl sieben und mit Kakao, Mandeln und Backpulver vermengen. Dann alle trockenen Zutaten portionsweise dazugeben und unter die Eiermasse heben.
Den Boden der Tortenform mit Backpapier auslegen (nicht einfetten!) und den Teig in die Form füllen.
Die Torte bei 180 Grad Oberunterhitze für 45 Minuten backen. Am besten Stäbchenprobe noch machen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und dann mit einem stumpfen Messer den Rand lösen und die Torte aus der Form stürzen.
Für die Creme 200 g Sahne mit 2 TL San Apart steif schlagen. Die restliche Sahne mit 2 TL San Apart, Puderzucker und der Mascarpone aufschlagen, bis es eine stabile Creme ist. Die aufgeschlagene Sahne dazugeben und ganz kurz unterrühren. Die Creme in den Spritzbeutel füllen.
Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und die Schokohasen und Schokoeier in grobe Stücke hacken.
Den abgekühlten Tortenboden in 3 Schichten schneiden.
Den untersten Boden mit etwas Milch benetzen, dann mit der Creme Tupfen darauf setzen und mit Erdbeeren und Schokolade verzieren. Den Vorgang für alle Schichten wiederholen.
#torte #tortenrezept #erdbeertorte #schokotorte #backen #backenmachtglücklich #ostern

Rote Beete Brownies 🤤 Die schmecken soooo safti

Rote Beete Brownies 🤤 Die schmecken soooo saftig & schokoladig!⁠
wenn du bei Rote Beete skeptisch bist, dann kann ich entwarnen: man schmeckt sie kaum bis gar nicht! Denn die Schokolade ist super dominant. 😏⁠
>> REZEPT <<⁠
⁠
🧡 Zutaten⁠
Für den Teig:⁠
200 g Zartbitterschokolade⁠
80 g Kokosöl⁠
3 Eier (Größe M)⁠
150 g Zucker⁠
1,5 TL Backpulver⁠
150 g Weizenmehl (Typ 405)⁠
30 g Kakao⁠
1 Prise Salz⁠
200 g rote Beete - gekocht⁠
⁠
Für die Deko:⁠
150 g Kuvertüre - z.B. Zartbitter⁠
1/2 TL Kokosöl⁠
getrocknete Rosenblüten oder Streusel⁠
⁠
🧡 Zubehör⁠
Auflaufform (mittlere Größe)⁠
⁠
🧡 Zubereitung⁠
In einem kleinen Topf Schokolade und Kokosöl schmelzen.⁠
Eier und Zucker schaumig rühren. Geschmolzene Schokolade unter ständigem Rühren in die Eiermasse geben.⁠
Die restlichen trockenen Zutaten (Backpulver, Mehl, Kakao, Salz) kurz unterrühren.⁠
Die rote Beete in sehr kleine Würfel schneiden und unter den Brownie-Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form Füllen und bei 180 Grad Oberunterhitze für ca. 40 Minuten backen.⁠
Wenn die rote Beete Brownies aus dem Ofen kommen, sind sie noch etwas weich und wirken an manchen Stellen noch nicht gar. Sobald die Brownies abgekühlt sind, werden sie etwas fester und haben dann die perfekte Konsistenz.⁠
Für die Glasur etwas Kokosöl mit der Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Dann die flüssige Schokolade über die Brownies verteilen.⁠
Die Schokolade kurz antrocknen lassen und dann in Stücke schneiden und nach Belieben dekorieren.⁠
⁠
#backen #brownies #rotebeete #backenmachtspass #backenmachtglücklich #rezept

Frohe Ostern! 🐰🐣 Ich wünsche euch allen ein

Frohe Ostern! 🐰🐣 Ich wünsche euch allen einen wunderschönen Ostersonntag. Hoffentlich hat der Osterhase seine Leckereien nicht zu gut versteckt. 😋⁠
Bei uns beginnt gleich die Ostereiersuche. Wir haben für unseren kleinen Bazi ein paar Mandarinen versteckt.😂 Dieses Jahr kommen wir damit noch durch - nächstes Jahr muss dann wohl ein bisschen Schoki her. 😇⁠
⁠
>> Das Rezept für die kleinen Häschen auf dem Bild hab ich euch in meiner Story verlinkt!⁠
⁠
#froheostern #backen #osterhasen #hefeteig

Baby Party Torte für meine Beste 💕 Laut meinem

Baby Party Torte für meine Beste 💕
Laut meinem Mann sieht der Elefant bisschen aus wie ein Dackel… naja, der Rüssel und die Ohren verraten schon was es sein soll würde ich sagen.😂
#babyparty #babypartydecor #babyshower #babypartytorte #babytorte #torte #itsaboy #fondant #fondantcake

… wenn nachts nochmal ein Hüngerchen kommt.😅

… wenn nachts nochmal ein Hüngerchen kommt.😅🎂
#torte #kuchen #dripcake #kuchenbacken #backen

Wir haben diese Woche den 1. Geburtstag gefeiert u

Wir haben diese Woche den 1. Geburtstag gefeiert und es durfte das erst mal Kuchen genascht werden.🎉🥳🎂🥰
Innen versteckt sich eine Himbeerfüllung und Schokoböden.🤤
#torte #motivtorte #fondantcake #kuchen #geburtstag #kindergeburtstag #geburtstagstorte

Christmas tree shopping 🌲 Wann stellt ihr euren

Christmas tree shopping 🌲 Wann stellt ihr euren Baum auf?☺️
Wir haben uns heute einen prächtigen Baum ausgesucht. Der darf die nächsten Tage erst mal ins Gäste-WC einziehen zum abtauen, bevor er ins Wohnzimmer kommt.😂
#weihnachtsbaum #christbaum #winterwunderland #freising

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