Meine Lieben, bei mir kam heute ein super leckeres Lachsfilet auf den Tisch mit einem leckeren Feldsalat mit Ziegenkäse. Da ich in der ständigen Angst lebe nicht satt zu werden, hab ich noch eine ordentliche Portion Kichererbsen dazu gegeben, die stillen nämlich mein immer zu hungriges Bäuchlein für eine längere Zeit als nur ein normaler Salat.

Fertiges essen 4_3

Zutaten

Für 2 Personen benötigt ihr folgende Zutaten:

Fisch:

  • 2 Wildlachsfilets
  • Sesam
  • Salz & Pfeffer
  • Zitrone

Salat:

  • ½ Schale Feldsalat
  • 4 Radieschen
  • 1 Paprika
  • ½ Packung Feta Ziegenkäse

Dressing:

  • 3 TL Jogurt
  • 2 TL weißer Essig
  • 2 TL Wasser
  • Salz & Pfeffer
  • Salatkräuter

Kichererbsen:

  • 1 Dose Kichererbsen
  • ½ milde Chili Schote
  • 1 TL Soja Soße
  • Zitrone

 

Zubereitung

Die Kichererbsen (ich nehme immer die aus der Dose) gut waschen und anschließend „marinieren“. Dazu die Soja Soße, etwas Zitronensaft und eine halbe klein geschnittene Chili Schote vermengen und die Kichererbsen darin einlegen.

Kichererbsen 4_3

Danach wird der Feldsalat gewaschen und zum Abtropfen in ein Sieb gegeben. Dann die restlichen Zutaten für den Salat schnippeln.

Zutaten 4_3

Für das Dressing habe ich etwas Jogurt mit Essig, Wasser und getrockneten Kräutern zusammengemixt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Nun ist es an der Zeit den Fisch in die Pfanne zu hauen. Bevor Ihr das macht, solltet ihr ihn aber noch mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und etwas Sesam auf beide Seiten.

In einer beschichteten Pfanne etwas Kokosöl erhitzen und die beiden Filets bei mittlerer bis hoher Hitze 3-4 Minuten auf einer Seite anbraten. Dann den Lachs wenden und weitere 3-4 Minuten braten. Damit der Fisch auch durch ist, lasst ihr ihn bei sehr niedriger Hitze noch 2 Minuten in der Pfanne und macht am besten den Deckel drauf.

Zum Servieren noch etwas Zitrone über den Fisch und gemeinsam mit dem Salat und den Kichererbsen anrichten.

Fertiges essen 4_3

Danach riecht dann den ganzen Tag über die Küche nach Lachs – aaaber das leckere Essen ist es wert! 🙂

Esst Ihr auch so gerne Lachs, wie ich?

One comment on “Lachs in Sesamkruste auf Kichererbsen-Feldsalat

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.