Essen für die Seele: Low Carb Lauch-Hack-Auflauf

Wer hat Lust auf einen leckeren Lauch-Hack-Auflauf? Ich habe hier ein super einfaches Rezept für Euch für ein absolutes Soulfood Gericht. Ganz nebenbei ist der Lauch-Hack-Auflauf auch noch Low Carb und somit ideal, wenn Ihr momentan auf Kohlehydrate verzichtet.

Als ich für das Gericht eingekauft habe, habe ich im Supermarkt entdeckt, dass es geriebenen Cheddar Käse gibt. Da ich total gerne Cheddar Käse esse, habe ich gleich ne Packung mitgenommen und für den Auflauf verwendet. Schmeckt super lecker damit!

Natürlich könnt Ihr auch Gratin Käse o.ä. verwenden – aber probiert es doch mal mit Cheddar aus, wenn es das bei Euch zu kaufen gibt.

Zutaten

Für 4 Personen benötigt Ihr:

• 2 rote Zwiebeln
• 3 Karotten
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 3 Stangen Lauch
• 500 g passierte Tomaten
• 2 TL mittelscharfer Senf
• Salz & Pfeffer
• Knoblauchpaste
• 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gratin Käse)

Zubereitung

1. Zuerst die Karotten Schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Lauch gut waschen und in feine Scheiben schneiden.
3. Nun die Zwiebeln schälen und auch in Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und dann die Zwiebeln rein geben und braten, bis sie glasig sind.
5. Dann kommt das Hackfleisch dazu und wird gebraten, bis es eine schöne Bräune hat.
6. Nun noch das vorbereitete Gemüse dazu, mit anbraten und dann alles mit den passierten Tomaten ablöschen.
7. Zum Würzen gebt Ihr 2 Teelöffel Senf und Salz & Pfeffer dazu. Ich habe im Kühlschrank immer eine Knoblauchpaste, die ich oft noch zum Würzen verwende. Einfach einen Klecks davon dazu und Ihr bekommt in jedes Gericht Geschmack. Knoblauch sollte man natürlich mögen. :p
8. Lasst alles noch mal 10 Minuten köcheln und gebt dann alles in eine große Auflaufform.
9. Streukäse drüber und ab damit in den Ofen für ca. 15 Minuten bei 200 Grad Umluft, bis der Käse schön goldbraun ist.

Lasst Euch den leckeren Lauch-Hack-Auflauf schmecken!

Ihr kocht gerne mit Lauch? Dann schaut doch mal bei meinem Rezept vorbei für knusprige Blätterteigschnecken mit Lauch, Bergkäse und Speck.