Menü

Ofengemüse mit Kürbis und frischem Rosmarin

Kürbis verfolgt mich durch den Herbst. Deshalb gibt es eines meiner Lieblingsgerichte heute etwas abgewandelt – natürlich, mit Kürbis. Ofengemüse kommt bei mir mindestens einmal pro Woche auf den Tisch. Es geht nämlich schnell und ist perfekt zur Resteverwertung. Es eignet sich fast nahezu jedes Gemüse dafür und lässt sich zum Beispiel mit Ziegenkäse aufpeppen. Heute kommen neben Paprika, Zwiebeln und Ziegenkäse auch noch Kürbis, Kichererbsen und frischer Rosmarin aus dem Garten dazu.

Zutaten für das Ofengemüse

Zutaten

Für 2 Personen braucht Ihr:

  • ½ Hokkaido Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • ½ Dose Kichererbsen
  • 1 Packung Ziegenkäse
  • Rosmarin
  • Salz & Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

Zur Vorbereitung wascht Ihr das Gemüse, schält es gegebenenfalls und schneidet es anschließend in mundgroße Stücke.

Dann den Ziegenkäse oder Feta in Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Gemüse in eine große Schüssel geben.

Anschließend das Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer und frischen Rosmarin in die Schüssel geben und alles gut vermischen, bis das ganze Gemüse leicht vom Öl benetzt ist.

Nun verteilt Ihr den Inhalt der Schüssel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und schiebt es für 30 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen.

Ofengemüse mit Kürbis und Ziegenkäse

So schnell ist ein gesundes und einfaches Rezept fertig. Dass es auch noch super schmeckt, werdet Ihr selbst sehen beim nachkochen.

close

3 Kommentare

  • Laura Kohlstetter
    Oktober 31, 2016 um 11:20 pm

    Liebe Nina, haben heute dein leckeres Kürbis-Ofengemüse Rezept ausprobiert. Hat super geschmeckt und auch so einfach. Wird es bestimmt bald wieder geben 😉
    Liebe Grüße aus Berlin,
    Laura

    Antworten
    • Nina Strasser
      November 1, 2016 um 2:55 pm

      Liebe Laura,
      Das klingt super! Freut mich, dass es euch auch so gut geschmeckt hat. Bei mir gibt es das auch echt oft, geht eben super einfach und ist extrem lecker! 😉
      Liebe Grüße,
      Nina

      Antworten
  • […] dazu bekommst du noch eine zusätzliche Proteinquelle. Ein Rezept für mein Ofengemüse findet Ihr hier. Das Rezept lässt sich natürlich beliebig mit verschiedenem Gemüse […]

    Antworten

Schreibe einen Kommentar

Wir benutzten Google Analytics. Bitte klicken Sie hier, falls Sie nicht damit einverstanden sind.

Du willst keine Rezepte verpassen?

Abonniere meinen Newsletter und meine süßen Sünden landen direkt in deinem Postfach.
Holler Box