Die Zwetschgenzeit ist in voller Blüte und neben dem üblichen Zwetschgendatschi gibt es heute auf dem Blog ein leckeres Rezept für einen Zwetschgen Crumble.
Crumble gibt es ja in den verschiedensten Variationen, wieso also auch nicht mit leckeren Zwetschgen. Statt klassisch Vanilleeis zum Crumble gab es bei uns zum Zwetschgen Crumble Vanillepudding. Eine fantastische Kombination! Wieso ich da nicht schon früher darauf gekommen bin?! Not macht eben erfinderisch, wenn man sonntags gelüste auf Crumble hat.
Zutaten
Für eine kleine Auflaufform benötigt Ihr:
- 450 g Zwetschgen
- 1 EL Zucker
- ½ TL Zimt
Für die Streusel:
- 60 g Butter
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 100 g Mehl
- 30 g gehackte Walnüsse
Beilage:
- Klassisch: Vanilleeis
- Mein Tipp: selbstgemachter Vanillepudding
Zubereitung
- Zuerst halbiert Ihr die Zwetschgen, entnehmt den Kern und viertelt sie dann.
- Die Zwetschgenspalten in eine Schüssel geben und mit Zucker und etwas Zimt vermischen.
- In einer weiteren Schüssel gebt Ihr Butter, Zucker, Vanillinzucker, Mehl und die gehackten Nüsse und verknetet sie zu einem Teig.
- Dann gebt Ihr die gezuckerten Zwetschgen in eine Auflaufform und löst von der Teigkugel kleine Klümpchen, die Ihr über den Zwetschgen verteilt.
- Ab in den Ofen: Der Crumble wird für ca. 40 Minuten bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen gebacken.
Warm und mit Vanillepudding serviert schmeckt der Crumble besonders lecker.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen.
