Der Herbst neigt sich dem Ende und die Kürbissaison somit auch. Mit ihren verschiedenen Formen, Farben und Geschmacksnoten haben uns die Kürbisse einen bunten Herbst gezaubert mit leckerem Soulfood. Kaum ein Gemüse lässt sich so wandelbar einsetzen und scheint doch immer anders zu schmecken.
Ich habe dieses Jahr meinen Kürbisvorrat auf einem kleinen Hof ergattert und dort neue Kürbissorten kennengelernt. Mein absolutes Highlight Rückblickend ist der Eichelkürbis. Ein absoluter Hingucker auf dem Teller und vielversprechend im Geschmack. Weiter unten seht Ihr ein Rezept für gefüllten Kürbis, bei dem der Eichelkürbis besonders gut zur Geltung kam.
Damit Ihr die letzten Tage der Kürbiszeit noch voll auskosten könnt, findet Ihr hier meine Kürbisrezepte im Überblick.
Schreibt mir unbedingt in die Kommentare, wie Euch die Rezepte schmecken!
Meine Kürbisrezepte im Überblick
Nussiges Kürbis Vollkornbrot
Herbstlich mediterraner Nudelsalat mit Kürbis
Saftige Kürbismuffins mit sanfter Zimtnote und Muskatnuss
Exotische Kürbissuppe mit Garneleneinlage
Kürbispizza aus knusprigem Blätterteig
Kürbiscurry mit frischer Paprika, Bohnen und Erdnuss Soße
Gefüllter Kürbis mit Gemüse, Hackfleisch und Ziegenkäse
Sushi mit herbstlichen Zutaten und Spicy Garnelen Crème
Fruchtige Kürbissuppe mit Apfel
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