Karotten-Muffins mit Orange und Frischkäse-Frosting

Diese Karotten-Muffins sind der Traum für alle, die auf Muffins stehen, die so richtig schön saftig sind. Im Teig verstecken sich nicht nur Karotten, sondern auch Orangensaft und etwas Schalenabrieb. Dadurch sind die Muffins richtig schön fruchtig und frisch. Dazu kommt noch ein Frischkäse-Frosting oben drauf. Der perfekte Kontrast zu den süßen Muffins. Das Frosting… Weiterlesen


Hurra, heute feiern wir den National Muffin Day und ich serviere Euch zu diesem wunderbaren Feiertag fluffige Blaubeer-Muffins mit Zitrone. Happy National Muffin Day Der National Muffin Day wird jedes Jahr am 20. Februar gefeiert und hat seinen Ursprung in den USA. Wusstest du, dass es neben dem National Muffin Day noch viele weitere kuriose… Weiterlesen


Das Rezept für die Apfel-Muffins mit Marzipan ist das Ergebnis meiner Resteverwertung, nachdem ich meinen Backmarathon für die Weihnachtsplätzchen abgeschlossen habe. Im Kühlschrank war also noch etwas Marzipan, das darauf gewartet hat verwendet zu werden und die gehackten Mandeln kamen beim Plätzchenbacken doch nicht wie geplant zum Einsatz. Dazu haben sich noch zwei kleine etwas… Weiterlesen


Kennt Ihr noch Rotwein Kuchen? Früher gab es das öfters mal und ich habe ihn als saftigen Schokoladenkuchen in Erinnerung, meisten in einer Gugelhupf Form gebacken. So wirklich durchgesetzt hat sich das Rezept nicht (zumindest in unserer Familie). Ich gebe dem Rotweinkuchen noch mal eine Chance. Nur in einer etwas abgewandelten Form als Glühwein Muffins.… Weiterlesen


Orange Cranberry Muffins auf Teller, firsche Cranberries, Orangen

Habt Ihr schon mal frische ungekochte Cranberrys probiert? Frische Cranberrys sind unheimlich sauer. Deshalb machen sie sich auch perfekt in den süßen Orange Cranberry Muffins. Gebacken schmecken die Cranberrys nur noch leicht sauer und sind eine tolle Kombination mit dem Saft und etwas Abrieb einer Orange. Frische Cranberrys bekommt Ihr in den meisten größeren Supermärkten.… Weiterlesen


Diese leckeren Apfel Muffins mit Streusel sind einfach unwiderstehlich und herrlich saftig. Kennt Ihr auch diese staubtrocknen Muffins, die gefühlt im Mund „mehr“ und trockener werden, sobald man einen Bissen genommen hat? Weit gefehlt bei diesen leckeren Apfel Muffins. Sie sind herrlich fluffig und trotzdem wunderbar saftig dank der leckeren Äpfel, die zur Zeit Saison… Weiterlesen


Für Euer Osterfrühstück habe ich ein einfaches, schmackhaftes Rezept für herzhafte Muffins mit Spinat, Feta und Ei. Und das Schöne daran: Ihr braucht für das Rezept nur wenige Zutaten. Die Kombination von Spinat und Feta Käse ist wirklich keine Neuheit, aber einfach immer wieder lecker und kommt bestimmt auch bei Euren Gästen super an. Besonders… Weiterlesen


Dieses leckere und gesunde Rezept kann und will ich Euch nicht vorenthalten. Denn diese superleckeren Apfel Zimt Muffins gibt es regelmäßig bei mir zum Frühstück, weil sie einfach so gut sind und wirklich schnell gehen! Dazu sind sie auch noch gesund, sodass man ohne schlechtes Gewissen 6 Muffins zum Frühstück verdrücken kann. Natürlich kann man das… Weiterlesen