Meine lieben Foodies, das hier ist ein ganz besonderer Blog Eintrag, denn ich werde mit euch das bis dato geheime Familienrezept für den besten, fluffigsten und saftigsten Kuchen der Welt teilen: Der allseits geliebte Joghurtkuchen der Familie Strasser. Das Rezept hat mich und meine Familie durch diverse Lebensabschnitte begleitet. So wurden verärgerter Lehrer beschwichtigt, weil man schon wieder den Turnbeutel vergessen hat. Oder aber unserer Mama ein Lächeln zum Muttertag aufs Gesicht gezaubert.
Nachdem Freunde und Kollegen auch in den Genuss kamen und die Bedrängnis nach dem Rezept größer wurde, habe ich mich hinreißen lassen und werde dieses super einfache, geniale Rezept mit euch teilen. Der Kuchen fällt zwar nicht unter die Kategorie „healthy“, aber getreu dem Motto „Balance is the key“, solltet ihr es euch nicht verbieten mit dieser Köstlichkeit auch mal zu sündigen. Das Rezept ist total idiotensicher und ist mir bereits als 10-jährige Prinzessin immer gelungen.
Joghurtkuchen in allen Variationen
Unser geliebter Joghurtkuchen schmeckt auch super als Zitronenkuchen oder Marmorkuchen abgewandelt. Als saftiger Marmorkuchen schmeckt er mir besonders gut.
Für ein bisschen Abwechslung sorgen unterschiedliche Backformen. Der Joghurtkuchen lässt sich sowohl in einer Kastenform, als Gugelhupf oder in einer Kranzform backen. Am schönsten finde ich den Kuchen in einer klassichen Kranzform.
Lasst es euch schmecken und hoffentlich zaubert auch ihr eurer Familie und euren Freunden ein Lächeln damit ins Gesicht!
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Joghurtkuchen
Ingredients
Für den Teig
- 1 Becher Naturjoghurt - 1 Becher Joghurt = 150 g
- 3 Eier
- 2 Becher Zucker
- 3 Becher Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 EL Amaretto oder Rum
- 1 Becher Öl
Für die Deko
- 2 EL Puderzucker
Zubehör
Zubereitung
- Zuerst den Becher Joghurt in eine Rührschüssel leeren. Danach den Becher ausspülen und trocknen. Der Becher wird für die weitere Zubereitung als Maß genutzt.
- Nun die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Anschließend den Teig in eine eingefettete Form geben und den Joghurtkuchen bei 160 Grad Umluft für ca. 45 Minuten backen. Um sicher zu stellen, dass der Kuchen auch fertig ist, empfehle ich Garprobe mit dem Stäbchentest zu machen.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist kann er vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker verziert werden.
