Mir würde auf jeder Party Kuchen reichen, aber es gibt schließlich auch andere Gäste, die Lust auf salziges Fingerfood haben. Also habe ich mir eine leckere und vor allem schnelle Idee überlegt, die noch dazu ein toller Hingucker am Buffet ist: Pumpernickel mit Basilikum-Frischkäse Creme und Parmesantaler! Das Schöne an dem Rezept ist, dass es… Weiterlesen


Danke an Gaby für den tollen Gastbeitrag und das leckere Wildkräuterrezept! Von klein auf habe ich von meiner Oma gelernt in der Küche das zu nutzen, was einem die Natur bietet, denn Kochen ist vor allem eins – KREATIVITÄT. Am meisten Freude daran bereitet es mir mein Gemüse und meine Kräuter selbst anzupflanzen. Zudem lohnt es… Weiterlesen


Vor zwei Wochen war ich auf einem Presseevent, bei dem zwei Klassiker der italienischen Küche vorgestellt wurden: Grana Padano und Prosciutto Di San Daniele. Ein echter Prosciutto Di San Daniele wird ausschließlich von Schweinen aus Mittel- und Norditaliens hergestellt und reift dann in der Region um San Daniele del Friuli unter einem einzigartigen Mikroklima heran.… Weiterlesen


Brokkoli war für mich neben Blumenkohl früher ein Gemüse, das ich strikt verweigert habe. Ok, vielleicht nicht ganz so konsequent, meine Mama hat schnell gemerkt, dass ich ALLES esse, wenn es mit Käse überbacken ist. Jedenfalls habe ich über die Jahre hinweg Brokkoli lieb gewonnen und koche sehr gerne damit. Dass es ein sehr gesundes… Weiterlesen


Quinoa ist nicht nur eine super Quelle für wichtige Mineralien und Eiweiß, sondern auch unfassbar vielfältig und lässt sich in tolle Gerichte verwandeln. Vor allem als Salat finde ich Quinoa wirklich toll. Das Rezept für meinen sommerlichen Quinoa Salat mit Honigmelone habe ich bereits vor einiger Zeit mit Euch geteilt. Dieses Mal stelle ich Euch… Weiterlesen


Ende April geht es für mich in den Süden für ein Wochenende in Italien. Ich liebe einfach das italienische Essen, ganz besonders aber italienische Pasta in allen Formen und Farben. Umso mehr habe ich mich gefreut, als ich bei Vapiano einen Einblick hinter die Kulissen der italienischen Küche werfen durfte. Inspiriert durch meinen Besuch bei… Weiterlesen


Heute kommen vegetarisch gefüllte Paprika mit Linsen auf den Tisch. In meiner Vorstellung gab es Linsen nur als Eintopf in einer seltsamen Farbe, die den Gedanken an Gefängnisessen noch mehr verstärkt. Vor einiger Zeit habe ich dann aber auch gelernt, dass Linsen ein richtig leckeres Essen sein können. Ob als Suppe mit Kokosmilch und Koriander,… Weiterlesen


Ofenkartoffel ist ein so einfaches Gericht und doch so lecker. Mit verschiedenen Füllungen lässt sich die Knolle verschieden in Szene setzen. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Bei mir gab es am Wochenende ein leckeres Ofenkartoffel Dreierlei: Eine mediterrane Oliven Feta Kartoffel, eine Kartoffel mit Quark, Speck & Zwiebeln und eine Kartoffel mit Tomaten,… Weiterlesen


Bei meiner Schlemmerreise durch Istrien, das Weltzentrum für Trüffel, habe ich mich mit den wunderbaren Knollen eingedeckt. Für euch habe ich damit ein leckeres Kürbis Risotto mit schwarzem Trüffel gezaubert. Mit jeder Gabel habe ich mich ein Stück mehr in die sonnige Zeit in Kroatien zurückversetzt gefühlt. Dieses Gericht ist absolutes Soul Food und für die… Weiterlesen


Passend zu den kalten Tagen habe ich heute ein Rezept für eine orientalische Linsensuppe für euch. Linsensuppe mal anders: Kurkuma, Ras El-Hanout, Ingwer, Kümmel und frischer Koriander machen diese Linsensuppe zu einem orientalischen Geschmackserlebnis. Taucht mit einem Löffel ein in ein kulinarisches Erlebnis aus 1001 Nacht. Die Suppe ist wirklich einfach zuzubereiten und wärmt schön… Weiterlesen